Armário de congelamento vertical AT-8 1/1

profissional

Rendimento: Refrigeração: 25 Kg. / 90' Ultracongelação: 16 Kg. / 240' O abatimento rápido ajuda a manter a qualidade dos alimentos, preservar os nutrientes e a melhorar a eficiência dos processos na cozinha. Um vasto campo de aplicações Pizzas congeladas, massa fresca, pastelaria, gastronomia, geladaria, sobremesas, padaria, etc. Um equipamento, várias funções Abatimento rápido a +3ºC que inibe a proliferação de bactérias e evita a desidratação do alimento por evaporação, permitindo conservar as qualidades originais da comida entre cinco a sete dias. Ultracongelação a -18ºC no centro em menos de quatro horas, evitando a formação de macrocristais, condição essencial para que, no momento de utilizar, o alimento descongelado tenha a consistência e qualidade originais. Conservação automática na temperatura de manutenção, programada no final de cada função. Especificações técnicas Capacidade recipientes GN 1/1: 8 Distância entre bandejas: 70 mm Capacidade abatimento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 25 Kg Capacidade ultracongelação: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 16 Kg Consumo: 1400 W Dimensões exteriores Largura: 820 mm Profundidade : 700 mm Altura: 1280 mm Peso líquido: 140 Kg Dimensões da embalagem 850 x 740 x 1450 mm Volume embalado: 0.912 m³ Peso bruto: 150 Kg.