Armário de congelamento vertical AT-12-2/70

profissional

Rendimento: Refrigeração: 70 Kg. / 90' Ultracongelação: 40 Kg. / 240' O abatimento rápido ajuda a manter a qualidade dos alimentos, preservar os nutrientes e a melhorar a eficiência dos processos na cozinha. Um vasto campo de aplicações Pizzas congeladas, massa fresca, pastelaria, gastronomia, geladaria, sobremesas, padaria, etc. Um equipamento, várias funções Abatimento rápido a +3ºC que inibe a proliferação de bactérias e evita a desidratação do alimento por evaporação, permitindo conservar as qualidades originais da comida entre cinco a sete dias. Ultracongelação a -18ºC no centro em menos de quatro horas, evitando a formação de macrocristais, condição essencial para que, no momento de utilizar, o alimento descongelado tenha a consistência e qualidade originais. Conservação automática na temperatura de manutenção, programada no final de cada função. Construção robusta, higiénica e fiável Fabricado em aço inoxidável com proteção catódica higiénica e fácil de limpar Isolamento por espuma de poliuretano expandido em água, livre de CFC e HCFC Compressores de alta potência para um arrefecimento rápido Fluxo de ar indireto Especificações técnicas Capacidade recipientes GN 2/1: 12 Distância entre bandejas: 70 mm Capacidade abatimento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 70 Kg Capacidade ultracongelação: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 40 Kg Consumo: 3800 W Dimensões exteriores Largura: 820 mm Profundidade : 1130 mm Altura: 1825 mm Peso líquido: 250 Kg Dimensões da embalagem 850 x 1150 x 1950 mm Volume embalado: 1.906 m³ Peso bruto: 260 Kg.