Ultracongelador sem entrada de carrinho AT-20 (COMPATIBLE)

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Rendimento: Refrigeração: 75 Kg. / 90' Ultracongelação: 45 Kg. / 240' O abatimento rápido ajuda a manter a qualidade dos alimentos, preservar os nutrientes e a melhorar a eficiência dos processos na cozinha. Um vasto campo de aplicações Pizzas congeladas, massa fresca, pastelaria, gastronomia, geladaria, sobremesas, padaria, etc. Um equipamento, várias funções Abatimento rápido a +3ºC que inibe a proliferação de bactérias e evita a desidratação do alimento por evaporação, permitindo conservar as qualidades originais da comida entre cinco a sete dias. Ultracongelação a -18ºC no centro em menos de quatro horas, evitando a formação de macrocristais, condição essencial para que, no momento de utilizar, o alimento descongelado tenha a consistência e qualidade originais. Conservação automática na temperatura de manutenção, programada no final de cada função. Especificações técnicas Carro gn 1/1: 1 Capacidade abatimento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 75 Kg Capacidade ultracongelação: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 45 Kg Consumo: 3800 W Dimensões exteriores Largura: 945 mm Profundidade : 1116 mm Altura: 2445 mm Peso líquido: 360 Kg Dimensões da embalagem 980 x 1200 x 2480 mm Volume embalado: 2.926 m³ Peso bruto: 370 Kg.