高速ブラストチラー RS 100 SPE縦型グリッド式レストラン用
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特徴
- その他の特徴
- 高速, 縦型, グリッド式
- 販売対象
- レストラン用, 惣菜店用, 業務用キッチン用
詳細
ハンドロードのグリッドセルが充実。
お客様のニーズに合ったモデルをお選びください。RSシリーズは、特に急速冷却、凍結、痂皮形成、硬化、急速解凍の混合使用向けです。
セルは、インターレベルを使用することでレベル数を増やすことができます。基本段数と最大段数は参考文献に記載されています。
ブラストチリング
サイクル 110mn 100kg 90分サイクル 70kg
標準サイクル ショートサイクル
ディープフリージング
120分サイクル 40kg サイクル 4h50 40kg
生肉 ピュレタイプ ACFRI
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