薪オーブン MANGIAFUOCO

ラック自立型1室

60×80cmの調理室を持つオーブン。棚、キャスター、工具を掛けるフック付きの実用的なステンレス製トロリーを装備し、ウッドホルダープレート、ファイヤーツール、調節可能な排煙弁付き煙管、チムニートップ、調理室用の閉扉が付属しています。火面は食品用として認定された高品質の耐火性シャモット製です。内部構造はステンレス鋼、外部構造は高温で塗料を処理した電気亜鉛メッキ鋼で、熱、天候、錆に対する最大の抵抗力を備えています。炉の断熱材には天然のロックウールを使用しており、より効率的に温度を維持し、外部構造が熱くなりすぎるのを防ぎます。 技術的特徴 調理室サイズ P 60 x L 80 x H 34 cm 1時間あたりの消費量 3.8キロ 公称熱出力 9キロワット 発煙温度 190°C チムニー径 150 mm