真空パック機 METOSSOUSVIDE

Metos Sous Vide -調理・冷却用ベイシン カスタムメイドのスーヴィード・ソリューション 真空調理は、業務用厨房に多くの利点をもたらします。真空調理法は、真空下で食品を調理するため、製品の保存に貢献します。メトスの真空調理器は、専門知識に基づいて製造されており、ブラッシュドステンレススチール製で洗浄が簡単です。使いやすいタッチスクリーンディスプレイは、マシンのすべての機能を提供します。 真空調理はどのように行われるのですか？ 真空調理は、真空パックされた食品を調理することです。食材を準備し、真空パックにします。その後、目的の温度に達するまでウォーターバスで調理します。皮が必要な肉類は、真空調理後に揚げるか焼く必要があります。 メリット スービッド調理法は研究室で開発されたものですが、スービッドで調理された食品には人工的なものは何もありません。真空パックで調理された製品は、保存期間が長く、調理袋は香りと食品の全体的な品質を保持し、完全な味を体験することができます。さらに、真空調理は、すべての肉のカットに最高の柔らかさを保証します。 厨房でのメリット 業務用厨房において、スービドは独自の業務利益を達成するために必要不可欠です。大量生産が可能なスービッド調理法は、スタッフの負担を軽減する生産方法です。また、賞味期限が長いため、調理と配膳を分けることができ、生産計画に大きな柔軟性が生まれます。密封包装のため、製品の取り扱い時に汚染が発生することはありません。