業務用オーブン CRISTAL

電気ガススチーム

この回転ラック付きオーブンは、ベーカリーやペストリー製品用に設計されています。カートの回転運動に伴う熱風の均一な循環により、生食、生食、冷凍、調理済み冷凍食品など、あらゆるタイプの製品に対応し、優れた品質と規則性のある焼き上がりを実現します。オイルオーブン、ガスオーブン、電気式ロータリーオーブンの3つのバージョンがあります。 オイルオーブン、ガスオーブン、電気式ロータリーオーブンの3種類があり、ガスオーブンと燃料オーブンでは、熱交換器に耐熱ステンレスを使用しています。 熱交換器のデザインと材質により、ラックのすべてのデッキで完全に均一な焼き上がりを実現しています。 - 温度調節：温度調節は、電子デジタル表示のレギュレーターとプローブで行います。あらゆる状況に対応するために、2つ目の安全プローブを標準装備しています。 - 蒸気発生システム。熱風で加熱された金属製のエレメントに水を噴射することで蒸気を発生させます。注水の時間はコントロールパネルのタイマーでプログラムされています。 - 電子コントロールパネル : 新しいプロタッチコントロールパネルでは、温度調整、焼成時間、スチーム注入時間、裾開放時間など30種類のレシピをプログラムすることができます。 - 人間工学に基づいた快適な操作性。ラックの挿入を容易にするための傾斜した格納式平面。 - お手入れも簡単。内部のガラス扉は工具なしで開くことができるため、細部まで清掃でき、扉内の照明器具にも簡単にアクセスできます。 - 一貫性。熱風の規則的な流れとラックの回転により、生鮮食品、冷凍食品、調理済み冷凍食品など、あらゆる種類の製品を均一に焼き上げ、優れた品質を実現します。