ラックブラストチラー

... KRONOS-Pは、ニーズに合わせて5、9、15枚のトレイを収納できる急速冷却ユニットとリーチインブラストフリーザーです。 製品を短時間で冷却または凍結し、保存の準備をすることができます。 また、「特冷」換気扇で芯温-18℃まで素早く降下させ、製品の品質を維持します。 デニッシュ、パイ、デザート、キッシュなど、生や調理済みのペストリー、ベーカリー製品、スナックの冷凍に最適です。 素早く温度を下げる "特冷 "換気扇 直感的な電子制御で高強度サイクルを実現 掃除がしやすいダイヤモンドポイントフロアのステンレス製インテリア トレイのスライドは、手で簡単に取り外すことができ、清掃が容易なワンピースタイプ リバーシブルドア キャスターと高さ調節可能な脚を使用して、簡単に位置を変えることができます。 ...

... XLレンジは大容量専用で、多くの構成があるモジュール式です。 このセルは、シングルボックス（片側のみ換気）またはダブルボックス（両側換気）があります。このセルは、サイクルまたは連続（FIFO）でのマルチキャリッジ使用に特に適しています。 急速冷却、凍結、痂皮形成、硬化、急速解凍に理想的な大容量ツールです。超薄型の防水床底に設置されたトロリー付きセルは、既存の床への設置が簡単で、コストをかけずに設置できます。 緩やかな傾斜をつけた機械加工ノージングにより、トロリーの出し入れが容易です。オプションとして、深冷モードでの長時間の使用のために、厚みを強化した断熱フロアを装備することもできます。 ディープフリージング 60分サイクル ...

... QC3-100R QuickChiller™ （リモートコンデンサー付き）は、生産、冷却、再加熱、ステージング、サービスをサポートするために必要なすべてのコンポーネントをもたらす、業界唯一の完全統合ラックマネージメントソリューションです。7インチのタッチスクリーンコントロールを備えた直感的なユーザーインターフェースにより、正確でプログラム可能な一貫性を指先で操作することができます。セントラルプロダクション、コミッサリー、4,000人規模のプレートミール、どのような用途にも対応します。QC3-100Rは、ロールイン式のフードカートを備えており、対応するCTシリーズのCombitherm®オーブンやCombiMate®コンパニオンモバイルウォーマーと連動して使用することができます。 CE認証が必要な場所では使用できません。 タッチスクリーンコントロールQuickChillerは、直感的なタッチスクリーンコントロールと4つの動作モードで動作します。あらかじめプログラムされた複数のメニューを選択することで、食品の種類や密度に応じた理想的な冷却状態を実現します。 素早く熱を取り除くQuickChillerブラストチラーは、低温と高速の空気の組み合わせにより、食品から素早く熱を取り除くように特別に設計されています。これにより、「デンジャーゾーン」（135℃〜40℃、57℃〜4℃）にある食品の時間を最大80％短縮することができます。 労働時間を短縮します。毎日同じメニューを作るのではなく、定番のメニューを調理して在庫を作り、冷やします。そして、必要な時に必要な分だけリフレッシュし、下ごしらえや調理の時間を短縮します。 - ...

... - 外装および内装ステンレススチール（AISI 304） - フロンフリーの高圧射出ポリウレタン断熱材、厚さ70mm、密度42kg/m³。 - 閉めやすいヒンジデザインとドアロック - カスタムデザインのデジタル電子制御パネル - 内部冷凍バランスを提供する空気管理システム - クラス最高レベルの高性能と省エネルギー性 - ファン冷凍システム - GN 1/1パンや40×60トレイに対応したステンレス棚システム - ホットガスによる自動霜取り - 周囲温度43℃に対応 庫内温度(C°) +90 ...

... 内側/外側 AISI 304 ステンレススチール。1/1GNとEN 40x60cmに便利なコンパートメント。80 mmの高さの作業面、AISI 304ステンレス製。簡単で迅速なナビゲーションを提供するデジタルパネル制御ボード。エアデフロスト。 ...