スチーム調理機

重量: 150 kg

... インテリジェントなメトスマーベルTE1圧力スチーマーは、迅速かつ効率的に ランチやアラカルトの調理に最適です。 厨房でのランチやアラカルトの調理に最適です。メトスマーベルTE1プレッシャースチーマーは、調理、解凍、再生が可能です。 デリケートなものを含むあらゆる種類の食品を再生します。 メトスマーベルTE1のスピードと効率により、料理を提供する直前に調理することができます。 新鮮さを保つことができます。やさしくてヘルシー スチーム調理は、食材の食感、栄養分、色合いを損ないません。 様々な食材を使った追加調理もスピーディーに行えます。 メトスマーベルTE1は予熱の必要がないため、様々な食材の追加調理が素早くできます。 多くの料理を同時に調理することができ、料理間の味移りもありません。 多くの料理を同時に調理できます。内蔵プログラムによる使い勝手の良さで すべての厨房の効率と競争力を高めます。 1℃単位の正確な調理コントロール、または芯温プローブを製品に装着することで 調理をスピードアップし、焼きすぎを防止します。 (温度プローブのオプションが必要です）。調理温度範囲は40-120°C (低温調理・解凍40〜80℃、通常調理80〜100℃、特急調理100〜120℃）。 圧力調理100-120℃）。メインメニューで2つのプリセット設定が可能。 ...

... ラッセルホブス23200 3.5Lスロークッカーは、究極のやわらかさとおいしさをお届けする、簡単で便利な調理器具です。忙しい日は、材料を下ごしらえしてスロークッカーに入れるだけ。ジューシーなシチューやボリュームたっぷりの鍋、ケーキやお粥まで、スロークッカーなら手間いらずでいろいろな料理が作れます！ 取り外し可能な鍋とふた 使いやすさと実用性を追求したラッセルホブス23200は、取り外し可能な調理ポット付き。食器洗い乾燥機にも対応しているので、使用後のお手入れも簡単です。 加熱設定 スロークッカーには、強火、弱火、保温の3種類の火力設定があります。調理内容に合わせて温度を調節できるので、ジューシーでおいしい料理を作ることができます。また、保温機能はパーティーや特別な日の温かいビュッフェに最適です。 ファミリーサイズの大容量 ラッセルホブスのスロークッカーは3.5Lの大容量なので、家族みんなでおいしく栄養たっぷりの料理を作ることができます。 ...

... Intekコネクションスチーマーは、ENERGY STAR®に準拠し、従来のスチーマーに比べて67％の省エネを実現しており、コスト削減と持続可能性のための賢い選択です。Intekコネクションレス・スチーマーは、1時間あたりの使用量が1.5ガロン未満であることから、LEEDに準拠しており、業務用食品サービス事業者の月々の上下水道費の削減に貢献します。また、ボイラーや従来の発電機を持たないIntekコネクションレス・スチーマーは、従来の脱脂やボイラーのメンテナンス、刺激の強い洗浄剤を必要としないため、時間とコスト、そして環境の節約につながります。 ほとんどのオペレーターは、一日の終わりに酢と水を混ぜたもので拭くだけでIntek ...

... 調理用タンクと冷却用タンク各220リットルを含むユニットCR250。 各タンクには、100リットルの穴あきバスケットが装備されています。 ミシン目1.5mm。 電気、ガス、スチームによる加熱が可能。 冷水ネットワークに接続する冷却タンク タッチスクリーンによるレシピの管理。 パスタ、米、野菜、魚介類、キヌア、豆類...を簡単に調理・冷却することができます。 ...

重量: 45 kg

重量: 15, 8, 22, 7 kg

... モジュール式クッカー「エコ・ライン」ライン 対応サイズ30〜60〜90cm プレート直径220mm ホットプレート出力2600W ホットプレートは温度リミッター付きです。 ...

... Premix エンジン搭載 3 つのデッキスチーマー 440 リットルの蒸し容量。 強力なプリミックスエンジンのおかげでクイックスチームシステム。 外部ハンドル設計で、重い操作時でも頑丈な部品寿命を実現。 3つの蒸し動作：温度モード、ハーフパワー、フルパワー、必要に応じて性能と省エネのバランスを実現します。 ...

... 高圧調理器「サルビスプロ」。制御システムは、品質基準の保証を積極的にサポートします。洗練されたプリセット調理プログラム、または独自のクックブックによる自己設定レシピが、安定した成功を約束します。 - 高品質な圧力鍋 - ウォーターソフター内蔵 - ほとんど全ての水質に対応します。 - 調理時間を最大70％短縮 - 生産時間を最大50％短縮 - 100種類のプログラムを搭載したクックブック機能 .肉調理用の特別プログラム（DeltaT、NTクッキング、ソフトクッキング）. .敏感な製品およびSous ...

... より効率的に操作し、より正確にスチームします。独立したスチーム生成により、魚介類を泡立てずに調理し、味を移さずにおいしく提供することができます。 スマートフィルテクノロジーにより、高速起動と連続スチーム生成でキッチンを加速し、ノンストップの調理性能を実現します。 SmartDrain™とPowerFlush™テクノロジーにより、ジェネレーターを常に清潔に保つことで、キッチンの機能を維持します。定期的なメンテナンスとダウンタイムが少ないということは、スケール除去や修理に関連するコストが少ないということです。 特許を取得した独自の技術革新が、バルカンのスチーマーを際立たせます。メンテナンスの最小化、効率の最大化、調理時間の短縮のいずれを優先する場合でも、当社の電動式発電機スチーマーの高度な技術は、現実的な大きな利点を提供します。バルカンのすべてのスチーマーは、最も要求の厳しい厨房環境において耐久性と長寿命を実現するよう設計されています。 ...

重量: 2 kg

... 炊飯と野菜・魚・鶏肉の蒸し料理が1台でできる。ソリス ライスクッカーデュオプログラムなら、両方が同時にでも可能です。サフランライス、キヌア、リゾット用米、ジャスミンライス、バスマティライス、ワイルドライス。ソリスは、野菜、魚、鶏肉を同時に蒸すことができ、エネルギー、スペース、時間を節約しながら、完璧でふわふわのご飯を炊く技術を習得しています。 調理工程は全自動で行われます。希望のプログラムを選択し、調理プロセスを開始します。このキッチンエイドは、一度に最大12カップの炊き込みご飯を作ることができます。均等な熱分布とボウルのノンスティックコーティングにより、こびりつきのない均一な炊飯が可能です。炊飯プロセスが自動的に終了し、炊飯器が自動的にオフになる前に、最長10時間まで保温モードに切り替わります。実用的な遅延タイマー機能では、1時間から15時間の間で炊き上がりのカウントダウンを設定することができます。朝、お米と水を入れて炊飯器にセットしておけば、夕方にはおいしいご飯が炊きあがります。 さらに蒸し機能により、生野菜や冷凍野菜、魚、鶏肉、魚介類、餃子などの食品も栄養やビタミンを保ちながら簡単に調理することができます。スチームボタンを繰り返し押すと、1分刻みで最大30分まで蒸し時間が延長されます。 ...

重量: 12 kg

... ステンレススチール製フレーム。熱硬化性プラスチック製ノブ、便利なスクリーン印刷エッジ付き。 加熱は、完全に水に浸された2つのINCOLOY発熱体によって行われ、迅速な水の加熱を保証し、塩水やでんぷんに耐性があります。空焚き防止用サーモスタットは手動で作動します。作業条件に応じて発熱体の作業時間を調整するための選択スイッチによる操作。 AISI304成形のワークトップは、丸みを帯びたエッジで清掃が簡単です。ステンレス製の前面、側面、背面パネル。 塩水や澱粉に強いAISI316冷間成形タンク、丸みを帯びたエッジ、オーバーフローと澱粉スキミング領域、排水孔、バスケットサポートとして小さな前面パンチング面を備えています。 前面パネルに注水用蛇口。AISI ...

... 1ボウル、電気式密閉スタンド モールドタンクはAISI 316耐食性ステンレス鋼で、角が丸く掃除がしやすい。オプションのパスタバスケット はAISI 304 18/10ステンレススチール製で、サーマルハンドル付き。水を入れるための電動バルブ。 ガス仕様：自己安定性火炎のステンレス製バーナー。パイロットフレームに接続された熱電対の安全装置。 ピエゾ式点火装置。 電気式: 装甲ステンレス鋼製発熱体、4ポジションスイッチによる電力調整、温度制御 操作用および安全用サーモスタットによる温度制御。 外形寸法 ...

... フィックスパンは、大量の食材を調理するための最もシンプルで即効性のあるリソースです。 48種類のモデルで構成されるレンジは、市場で最も豊富です。 一流の機能の数々。ファイアックスによる保証付き。 プロセス温度を設定できる電子制御のクッカーで、最高の精度を保証します。その特性により、水浸式低温殺菌装置としても使用できます。このプロセスには、水循環システムとジャー内の温度を正確に読み取ることができるコア・プローブがセットになった低温殺菌キットの設置をお勧めします。 ガス、電気、蒸気加熱式があり、容量は100～500リットル、密閉蓋（オプション）。 0.05気圧 正しい温度分布のために 製品の芯まで直接 製品の芯の温度を検出するのに適しています。瓶の低温殺菌に使用します。 ステンレス製 バタフライバルブ ...