Frigideira basculante elétrica SEL40T1

para cozinha profissional

Visão geral
Série PowerPan: panela elétrica basculante para brasear disponível em capacidades de 30 e 40 galões (115 e 150 litros). Unidade elétrica com altura de bordo de 35". Completa com controles termostáticos e de segurança, marcações em galão/litro, superfície de cozedura em aço inox 5/8" com acabamento jateado, basculamento manual fácil de acionar com basculamento elétrico opcional, tampa com assistência por mola e respiradouro ajustável, pés ajustáveis (traseiro com flange e dianteiro tipo bullet) e comandos à prova de salpicos.

Detalhes do produto
Capacidades: Modelos com estrutura aberta disponíveis em 30 e 40 galões (115 & 150 L). Capacidade total até a base do bocal de derrame.
Aquecimento: Sistema de aquecimento de alta eficiência com distribuição uniforme de calor. Modelos de 30 gal (115 L) com elemento de 12 kW; modelos de 40 gal (150 L) com elemento de 18 kW.
Projeto: Design de base aberta para fácil limpeza e manutenção.
Superfície de cozedura: Superfície em aço inox 5/8" jateada que previne empenamento e reduz aderência dos alimentos.
Construção da cuba: Construção durável em aço inox 304 calibre 12. Fundo chapeado 5/8" (16 mm) em aço macio mais placa de aço inox 1/16" (1,6 mm) para distribuição uniforme da temperatura.
Altura reduzida: Altura de bordo baixa de 35" para operação e limpeza facilitadas.
Comando easyTouch 7": Ecrã easyTouch 7" numa consola lateral à prova de gotejo. Temperatura controlada até 425°F (220°C). A interface easyTouch inclui touch tune, múltiplos modos de cozedura, controlo por sonda de produto a ±1°F, armazenamento de receitas Press & Go, cozedura em múltiplas etapas com mensagens opcionais entre fases, e autodiagnóstico & manutenção para registo de erros e eventos.
Basculamento: Basculamento manual fácil de accionar. Basculamento elétrico opcional com anulação manual disponível.
Marcações de volume: Marcações em galão/litro e tampa ventilada com assistência por mola standard.
Válvula opcional: Válvula de descarga tangencial 2" opcional disponível.
Função de segurança de basculamento: Função de cozedura a 10° — permitir inclinar a unidade até 10° sem desligar a alimentação.
Controlo de temperatura: Termóstato eletrónico ajustável que controla com precisão a temperatura de 100° a 450°F.
Elétrico: Tensões standard 208–240 V, monophasado e trifásico.
Tampa: Tampa com assistência por mola, pega de largura total e ventilação.

Acessórios

• Válvula de descarga tangencial 2" (50 mm) (TD2SK)
• Torneira de serviço dupla ou simples (SPS14, DPS14) com suporte de montagem
• Suporte de torneira (FBKT1)
• Transportador de cuba (PCS)
• Marmitas para poaching (PP)
• Basculamento elétrico com anulação manual (PT2)
• Cabeça de pré-enxaguamento água quente & fria com mangueira (PRS-S)
• Cestos vaporizadores para legumes (VS)

Especificações técnicas

• Nome do modelo: SEL40T1 easyTouch
• Marca: Cleveland Range
• Opções de capacidade: 30 gal (115 L) ou 40 gal (150 L)
• Potência de aquecimento: 12 kW (30 gal) / 18 kW (40 gal)
• Tipo de alimentação: Eléctrica
• Superfície de cozedura: 5/8" (16 mm) aço inox jateado
• Construção da cuba: Aço inox 304 calibre 12 com fundo chapeado 5/8" em aço macio + placa inox 1/16"
• Altura do bordo: 35"
• Intervalo de temperatura: 100° a 450°F (aprox. 38°–232°C)
• Interface de controlo: Ecrã easyTouch 7" com sonda de produto, armazenamento de receitas, cozedura multi-etapa, touch tune e autodiagnóstico
• Basculamento: Basculamento manual standard, basculamento elétrico opcional com anulação
• Tensões standard: 208–240 V, disponível em monophasado e trifásico
• Características standard: Marcações galão/litro, tampa ventilada com assistência por mola, pés ajustáveis, comandos resistentes a salpicos
• Opcional: Válvula de descarga tangencial 2"