Frigideira basculante elétrica SEL30T1

para cozinha profissional

Visão geral
Série SEL-T1: panela elétrica inclinável para brasear disponível em 115 L (30 gal) e 150 L (40 gal) com estrutura aberta. Recursos padrão incluem controles termostáticos e de segurança, marcações galão/litro, superfície de cocção revestida em aço inox de 16 mm com acabamento jateado, inclinação manual (inclinação motorizada opcional), tampa com mola e ventilação ajustável, pés ajustáveis e console lateral à prova de respingos.

Principais características

• Capacidades: 115 L (30 gal) e 150 L (40 gal)
• Sistemas de controle termostático e de segurança
• Marcações Galão/Litro e tampa ventilada com mola
• Superfície de cocção revestida em aço inox 16 mm com acabamento jateado para reduzir empenamento e aderência
• Inclinação manual padrão; inclinação motorizada opcional com override manual
• Tampa com mola, ventilação ajustável e pega de largura total
• Pés ajustáveis: traseiros flangeados e dianteiros estilo bullet
• Console lateral à prova de respingos para controles

Projeto e Construção

• Design de base aberta para facilitar limpeza e manutenção
• Construção da cuba em aço inox 304 calibre 12
• Fundo revestido 16 mm em aço macio mais placa inox 1,6 mm para distribuição uniforme de calor
• Altura de borda baixa de 35" para operação e limpeza ergonômicas

Aquecimento & Elétrico
Sistema de aquecimento elétrico de alta eficiência com distribuição uniforme de calor. Modelos de 115 L com elemento de 12 kW; modelos de 150 L com elemento de 18 kW. Tensões padrão: 208–240 V, disponíveis em monofásico e trifásico.

Control easyTouch
Ecrã easyTouch de 7 polegadas na consola lateral à prova de gotejamento. Controlo de temperatura até 220°C (425°F) com precisão touch-tune e múltiplos modos de cozedura: controlo por sonda de produto a ±1°F, armazenamento de receitas Press & Go, Cozedura Multi-Step com mensagens opcionais e Autodiagnóstico & Manutenção para registo de eventos.

Operação & Segurança

• Termóstato eletrónico ajustável controlando de 100°F a 450°F (aprox. 38°C–232°C)
• Função de segurança de inclinação: posição de cozedura a 10° permite inclinar até 10° sem cortar a alimentação

Acessórios

• Válvula de descarga tangencial 2" (50 mm) (opcional)
• Torneira pantry simples ou dupla com suporte de montagem
• Suporte de torneira (FBKT1)
• Transportador de panela (PCS)
• Panelas para poaching (PP)
• Inclinação motorizada com override manual (PT2)
• Cabeça de pré-enxágue quente & frio com mangueira (PRS-S)
• Cestos para cozedura a vapor de legumes (VS)

Equipamento opcional

• Válvula de descarga tangencial 2"
• Inclinação motorizada com override manual

Especificações

• Série de modelos: SEL-T1 (controlo easyTouch)
• Capacidades: 115 L (30 gal) e 150 L (40 gal) — capacidade total até ao fundo do bico de derrame
• Superfície de cocção: revestimento inox 16 mm com acabamento jateado
• Construção da cuba: aço inox 304 calibre 12; fundo revestido 16 mm em aço macio + placa inox 1,6 mm
• Aquecimento: 12 kW (115 L), 18 kW (150 L)
• Intervalo de temperatura: 100°F a 450°F (controlo até 425°F / 220°C com easyTouch)
• Altura da borda: 35"
• Elétrico: 208–240 V, monofásico & trifásico
• Inclinação: inclinação manual padrão; inclinação motorizada opcional com override manual
• Marcações de volume: marcações Galão/Litro padrão