Máquina de amassar contínua profissional VERYMIX III

Especialmente concebida para produzir pães e pastelaria "esponja e massa", a gama Verymix III de amassadeiras horizontais permite a amassadura a vácuo de produtos de topo de gama que requerem processos delicados (1.000 a 7.000 kg/hora dependendo do tempo de ciclo. Velocidade máxima 150 rpm). A combinação do vácuo com as qualidades de amassamento do Verymix III otimiza a vida útil dos seus produtos. Sua tigela de aço inoxidável com triplo envelope ativa o resfriamento da massa para otimizar a produção de produtos congelados As amassadeiras horizontais a vácuo Verymix III garantem uma massa consistente e de fácil reprodução. A miolo é fino e regular, a massa é macia e a cor do miolo é mais ou menos branca, dependendo do ambiente de amassamento controlado e da sua intensidade. A máquina vem com uma IHM de fácil utilização e potente para um fácil controlo. O acesso aos dados de consumo e as diferentes medições de uso permitem aos operadores ajustar a qualidade da produção e melhorar a sua taxa de rendimento. O misturador Verymix III foi concebido para facilitar as operações de limpeza e manutenção. Amassar sob ambiente controlado para melhor conservação e maciez do produto Ideal para produtos congelados, graças a uma tigela de aço inoxidável com três veios Fácil limpeza e manutenção