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容量: 30 l - 83 l
奥行き: 74, 99 cm
高さ: 119, 149 cm
... 製品概要
スパイラルミキサー 6 FXID 6 RBID シリーズ：容量20～60kgの4機種。ラインナップは固定ヘッドFX（3機種）と傾斜ヘッドRB（1機種）。
スパイラルミキサーが役立つ点
- 傾斜ヘッドで取り扱いが容易：ヘッドを上げることで生地を素早く安全に取り出せます。
- 高い生産性：ベーカリーや工業用途で大量の生地を製造できます。
- 短い混合時間：標準的な混合サイクルは15～20分。
- 温度安定性：過熱を抑える設計で発酵に適した温度を維持します。
- 最適な酸素供給：均一な混合により所望の生地構造を得られます。
- 弾力性と均一性のある生地：標準的なレシピや調整に対応します。
設計と性能
安全基準に適合するよう設計されたミキサー。タイマーと2段階の速度を備え、混合を制御します。ボウルガードの形状により、運転中でも材料の追加が可能で、生地を常に制御できます。
特記事項
適切な量と混合時間を設定すれば、卵を使った生地など他の種類の生地にも使用できます。
特長 ...
OEM - Pizza System - Your Pizza Hub
容量: 250 l - 360 l
容量(kg): 8 kg - 253 kg
小麦粉容量: 5 kg - 158 kg
... 概要
SPIRAL EVO A は着脱式ボウルを備えたスパイラルミキサーで、強力かつ制御されたミキシングと生地をやさしく扱う性能、そして大規模バッチ生産向けの運用柔軟性を兼ね備えています。商業・工業ベーカリーの高スループット運用に適しています。
特長
- 大容量の処理に対応しつつ、生地の構造と水和を安定して維持します。
人間工学と使用性
- 平底の回転ボウルにより、混合時の粉の取り込みが改善されます。
- 作業面が大きく、生地の分布が最適化され、均一なスパイラル動作を実現します。
- 混合時の発熱が最小化され、異なるバッチサイズでも生地品質を保持します。
- ボウル速度の可変と逆回転により、正確なこね制御と生地の均一性を確保します。
作業の快適さ
- ボウルの挿入・取り外しを容易にする油圧機構により、安全で迅速な作業が可能です。
- 側面取り付けのアクセスしやすいタッチコントロールパネルで直感的に操作できます。
- 粉じん低減のためのステンレス製スプラッシュガード（蓋）を装備。
- 床清掃がしやすいように6本の脚でフレームを持ち上げています。
生産性の向上
- 複数のボウルを用いた連続ミキシングサイクルに対応し、処理能力を最大化します。
- 着脱式ボウルは充填が容易で、Bongard
Bongard
容量: 10 l
容量(kg): 2 kg - 8 kg
小麦粉容量: 5 kg
... 概要
- 業務用スパイラル生地ミキサー、ボウル容量10 l、固定ヘッド。
- 1速モーター、内蔵タイマー。
- 容量：小麦粉換算で最大5 kg（加水率50%）。
- ブレーキ付きキャスターで移動が容易。
用途
- ピザやパンなどの硬い生地向けに設計されています。
構造と衛生
- 食品と接触する部品はステンレス製（ボウル、スパイラル、ブレークパドル）。
- 傷に強いエナメル仕上げで清掃が容易。
- 保護等級：IP55。
付属品 ...
Sammic
容量: 10 l
容量(kg): 5 kg
小麦粉容量: 2 kg - 8 kg
... 概要
商業用スパイラルミキサー。硬い生地（ピザ、パン）に適しています。小麦粉容量：10 kg、ボウル容量：22 L。
主な特徴
- 22L ステンレス製ボウルとスパイラルフック。
- 1速または2速の機種を用意。
- 繰り返し可能な運転を可能にする内蔵タイマー。
- AM：固定ヘッドと固定ボウル、AME：取り外し可能なボウルと持ち上げ可能なヘッド（オプション）。
利点
- ピザやパンなどの硬めの生地の処理に適する設計。
- 傷に強い塗装された構造で清掃とメンテナンスが容易。
- 食品接触部はすべてステンレス製（ボウル、スパイラル、シャフト）。
- 移動と固定が容易なブレーキ付きキャスターを装備。
- タイマーにより安定した混練結果を得られます。
付属装備
- 機種に応じて1速または2速のユニット。
- AM：固定ヘッドと固定ボウル、AME：持ち上げ可能なヘッドと取り外し可能なボウル。
- ブレーキ付きキャスター付属。
梱包
梱包寸法：420 ...
Sammic
容量: 32 l
容量(kg): 6 kg - 24 kg
小麦粉容量: 15 kg
... 概要
- 硬めの生地（ピザ、パン）向けに設計されたスパイラル生地ミキサー、容量32 l。
- 1速または2速のバージョンで提供。
- 正確な混練サイクルを実現する内蔵タイマー。
- 2つの機械構成：AM（ヘッドとボウル固定）、AME（ヘッド持ち上げ式・ボウル取り外し式）。
利点
- 本体はキズに強い塗装仕上げで、清掃と保守が容易。
- 食品と接触する部品は全てステンレス製：ボウル、スパイラル、ブレイクロッド。
- 移動と据え置きを容易にするブレーキ付キャスターを装備。
標準装備
- 1速または2速の駆動オプション。
- 構成：固定ヘッド・固定ボウル（AM）または持ち上げヘッド・着脱式ボウル（AME）。
- ブレーキ付キャスター付属。
表（主要寸法と消費電力）
ボウル容量: ...
Sammic
容量(kg): 2, 40 kg
... 固定式ボウル縦型ミキサー SPI 53 & 63 は、1.6 kg から 40 kg* までの少量の生地に最適です。ミキシングツールは独自のスパイラル形状で、生地への浸透性を高め、混練を最適化します。これらのミキサーは、伝統的なパン、特殊なパン、ペストリーの製造にお勧めです。 SPI 63 Digyバージョンは、自動でユニークなリフティングヘッドを装備しています。ボウルの空け方や掃除の仕方が非常に簡単で、ツールやボウルへのアクセスも簡単にできます。Digyのタッチパネルは直感的に操作でき、プログラムによるレシピ設定が可能です。 SPI ...
vmi
容量: 20 l - 75 l
小麦粉容量: 9 kg - 35 kg
幅: 410 mm - 585 mm
... 柔らかい生地からしっかりした生地まで対応できるスパイラルドーミキサーです。 その使いやすさと頑丈さは、すべてのプロの信頼できる継続的なパートナーとなります。 ボウルは固定式と脱着式があります。 ...
caplain machines
容量: 12 l
容量(kg): 79 kg
小麦粉容量: 15 kg
... チャンバー容積[l]：15 装置容量[l]： 12.00 デバイスの速度数： 1 制御タイプ電気式 スタート/ストップ：あり 総幅 [mm] - 770 総奥行き [mm] - 420 総高さ [mm] - 720 総重量 [kg] - 86.00 装置外装色 - ホワイト 材質 - ステンレススチール 装置タイプ - 電気ユニット 電気出力 [kW] - 0.880 負荷 - 230 V / 1N - 50 Hz チャンバー容積 [l] - 15 スタート/ストップ ...
容量: 20 l
容量(kg): 18 kg
小麦粉容量: 12 kg
... パンやピザ生地の仕込みに欠かせない。S/スチールボウル、スパイラル、シャフト、オイルバス内の減速機モーター、エポキシ塗装S/スチール構造、安全マイクロスイッチを装備したS/スチールボウル保護グリッド。 ...
出力: 2 kW
騒音レベル: 70 dB
... - 材質：ステンレススチール AISI 304 / 白色塗装スチール - 2段変速 - 接続：400V-50Hz-1.8 kW ...