業務用オーブン CTP10-20

電気コンビスチーム

どんな挑戦にも業務用コンビオーブンCTP10-20は、量と質に対する要求が高い場所に最適です。スチーム、煮込み、焼き、ロースト、オーブンフライ、リサーモの機能を備えたこの業務用コンビオーブンは、現在厨房の貴重なスペースを占めている高価な部品の多くを置き換え、時間と労力の両方を節約します。 ゼロクリアランス設計により、排気フードの下の貴重なスペースを節約し、換気コストを削減します。CT PROformanceモデルを機器の横に設置することで、ライン上のどこにでも設置できます。 PROpower™テクノロジーは、他の業務用コンビオーブンよりも20%、コンベクションテクノロジーよりも最大で80%高速です。生産性の向上、温度制御の改善、素早い調理時間の短縮のために、出力レベルを低減、エコ、ターボから選択できます。 ボイラーレス設計により、水の使用量を80％削減。優れた性能、信頼性の向上、ボイラーの部品や人件費に関連するメンテナンスコストの削減を実現します。 オプションのCombiSmoke®機能により、スモーカーをシームレスに統合。本物の木材チップを使用し、温かくても冷たくても燻製ができます。臭いや風味が残りません。コンビオーブンの容量、ドアシール、性能に影響を与えません。 取り外し可能な食品用プローブは簡単に校正することができます。この業務用オーブン温度計は、簡単に交換でき、信頼性が高く、オーブンのダウンタイムと修理費を削減するために取り外せるように設計されています。Sous videプローブはオプションです。 調理サイクルの最後の60秒間、熱と蒸気を自動的に排出するSafevent™オーブンベントシステムにより、従業員の安全を確保します。調理サイクルが終了したら、熱や蒸気にさらされることなく、すぐにドアを開けることができます。