業務用オーブン CBE-10G

ガススチームラック

コンビネーションスチーマーオーブンは、Groen® Model ComboEase CBE-10Gで、3つのボイラーレス貯水槽（天然ガスまたはプロパンガスを指定）を備え、Bulletin 155485に従って以下の通りとする。 コンビネーション・スチーマー・オーブンは、すべてステンレススチール製であること。頑丈なガラス ドアは現場で調整可能で、優しく押すか叩くかで閉まること。特許出願中のボイラーレス3重貯水槽システムはオーブンキャビティの一部であること。それぞれの ボイラーレスのリザーバーが蒸気を発生させ、オーブンキャビティを上下左右から加熱すること。すべてのコントロールパネルは、取り外し可能なフロントパネルからアクセス可能であること。 取り外し可能なフロントパネルオーブンキャビティ/燃焼室の四方を厚い断熱材で囲むこと。キャスター付きのスタンドに設置すること。 ONスイッチで 回路に電源を入れる。オーブンモードを選択すると ガスバーナーが点火し、背面の強制送風機が作動して オーブンモードを選択すると、ガスバーナーが点火し、背面の強制送風機が作動して、最高450°Fまでのオーブン温度を実現します。 オーブンモード時には、クリスピー機能を選択することができ、特に水分の多い商品のクリスピーな食感を実現します。スチームモードを選択すると ボイラーレスのリザーバーに水を入れ、ガスバーナーを点火して ガスバーナーに点火し、212°Fの無圧蒸気を発生させます。 コンボモードを選択すると、ガスバーナーによって 連続したスチーム環境を提供します。コンボモードは コンボモードには高湿度と低湿度の設定があります。特殊送風機 すべての調理モードにおいて、高速または低速の強制対流を すべての調理モードで、高速または低速の強制対流を行う。庫内は 均一に熱と蒸気が伝わるように設計されています。 背面の特殊洗浄ノズルは、クリーンモード時にオーブン内部に水を クリーンモード時には庫内に散水します。高効率の スチームモード、コンボモード、オーブンモードでは、高効率のガス燃焼室が庫内を加熱します。 スチーム、コンボ、オーブンの各モードで調理空間を加熱。凝縮水はすべてキャビティの排水口から 空洞の排水口から排出されます。