電気フライプレート SET10

業務用キッチン用

概要
卓上電気式、作業容量10ガロン（40リットル）のチルトスキレット。新しいeasyTouch 7″ UIは、直感的なタッチ表示と複数の調理モードで操作を簡素化します。主な機能は、Sous Videおよび±1°Fのプローブ制御、レシピを保存するPress & Go、調理段階間にカスタムメッセージを入れられるMulti-Step Cooking、リアルタイムのエラー・イベント記録を行うSelf Diagnostics & Maintenanceです。多用途で使いやすい設計により、この卓上チルトスキレット／ブレージングパンはグリル、ブレイズ、野菜の蒸し、スープ・ソースの煮詰め、鶏のフライに対応します。

詳細説明

• 加熱要素：加熱要素は1.25″（32 mm）厚のアルミニウムブロックに一体鋳造され、調理面の下面にクランプされて均一な熱分布、エネルギー効率、急速加熱を実現します。
• 容量：縁まで12ガロン（45リットル）；作業容量10ガロン（40リットル）。
• 調理面：変形防止のため構造補強されたステンレス製調理面；付着を抑えるビードブラスト仕上げ。
• 構造：スプラッシュプルーフ設計。ヘビーデューティーなステンレス製、#4仕上げ。
• 高速加熱と回復：迅速な加熱と短い回復時間を実現する設計。
• 7″ easyTouchコントロール：ドリッププルーフのサイドコンソールに配置されたeasyTouch 7″ UI。温度は最大425°F（220°C）まで制御可能。精密なタッチチューン、複数の調理モード、Sous Videとプローブ制御±1°F、レシピ保存を含むPress & Go、段階間メッセージのMulti-Step Cooking、エラー・イベント記録のSelf Diagnostics & Maintenanceなどの機能を備えます。
• 取り付け：卓上またはスタンド設置用の衛生ベースマウント。
• 電気：標準208–240ボルト、60 Hz、1相または3相、3線；標準/高出力。一般的な認証：NSFおよびUL。
• カバー：スプリングアシストカバー、ソフトドロップパン解放機構。
• 用途：グリル、ブレイズ、野菜の蒸し、スープ・ソースの煮詰め、鶏のフライに適しています。
• オプション＆アクセサリ（別売）：Sous-Videポンプ；Sous-Vide＆フライ用バスケット；ポーチパン（PP）；野菜スチーマー（VS）；フードストレイナー（SF10）；スクーパー；タンジェントドレイン（TD 1.5″）；スライド式排水引き出しとスプラッシュスクリーン付きステンレスサポートスタンド（ST28）。

特徴 / 技術仕様

• 商用名：SET10 easyTouch
• 作業容量：10ガロン（40リットル）
• 縁までの容量：12ガロン（45リットル）
• 調理面：ビードブラスト仕上げ、ステンレス、構造補強
• 加熱要素：1.25″（32 mm）アルミブロックに鋳込まれています
• 最高温度：425°F（220°C）
• インターフェース：easyTouch 7″ UI（タッチ表示） — Sous Vide、Probe、Press & Go、Multi-Step Cooking、Self Diagnostics
• 電源：電気
• 一次入力：208–240 V × 60 Hz × 3 PH（構成可能）；1相対応
• Power Output（表示）：7.5 N/A
• 取り付け：卓上またはスタンド用衛生ベース
• 構造：ヘビーデューティーなステンレス、#4仕上げ
• 寸法（W × D × H）：31″ × 28″ × 21″
• 重量：160 lb
• カバー：スプリングアシストカバー＆ソフトドロップパン解放