石炭グリル Robata

床置き業務用

「炉端焼きとは、バーベキューに似た調理法で、熱した炭火の上で食材をさまざまなスピードで焼くことを指す。 ロースター炉端は、魚介類と野菜の組み合わせで、ギリシャと日本の伝統を融合させた様々な焼き方を提供するように設計されているが、他の種類の食材も炉端焼きに適している。 炉端の配置は様々だが、一般的な配置は、炉端が中央にあり、それを囲むように客が座る。 ロースター炉端は、ギリシャと日本の伝統を融合させたもので、提供される料理は魚介類と野菜の盛り合わせだが、ギリシャ料理の「スブラキ」のように、他の種類の料理も炉端で焼くのに適している。