ハイスピードブラストチラー AT-7 1/1 PW

業務用7トレーGN1/1

7 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (トレイ間距離: 70 mm)。 トレイ間隔 - 70 mm 冷蔵能力 - 90ºC a 3ºC / 90' / 25 kg 急速冷凍能力 - 90ºC a -18ºC / 240' / 16 kg 消費電力 - 1200 W 内寸700 mm x 455 mm x 622 mm （内容積：0.198 l） 幅広い用途 .冷凍ピザ、生パスタ、製菓、ガストロノミー、アイスクリーム、デザート、焼き菓子など。 1台の装置で複数の機能 .バクテリアの繁殖を抑え、蒸発による食品の脱水を防ぎ、食品本来の性質を5～7日間保つことができる+3℃までの急速冷却。 .4時間以内に中心温度-18℃まで急速冷凍し、マクロ結晶の形成を防ぎます。 .各操作後にプログラムされた維持温度で自動保存。 頑丈で衛生的、信頼性の高い構造 .衛生的なカソード保護機能を備えたステンレス製で、洗浄が簡単。 .フロンやHFCを含まない水中発泡ポリウレタンフォームによる断熱. .ハイパワー・コンプレッサーによる迅速な冷却 .間接的なエアフロー .内蔵モーター. .GWP 含有量の低い R290 冷媒. .臭気とカビを低減するカタフォレシス処理を施したエバポレーター。