Amassadeira com espiral GENIUS

para padariacom gancho espiralcom bacia fixa

A amassadeira espiral Genius é adequada para todos os tipos de massas de pão, incluindo as mais resistentes à base de farinhas sólidas. Esta amassadeira trabalha rápida e eficientemente graças aos reduzidos tempos de mistura e à sua capacidade de cobrir uma ampla gama de hidratações da massa O GENIUS foi concebido para melhorar o conforto de trabalho do padeiro artesanal enquanto aumenta a eficiência e produtividade. O GENIUS garante uma mistura perfeitamente homogênea com o necessário equilíbrio entre aeração e a extensão para a produção da massa. A ergonomia foi pensada até os mínimos detalhes, com um pedal integrado na estrutura para facilitar o movimento da batedeira. Uma entrada de água integrada é fornecida para simplificar a mistura e a limpeza. A dupla transmissão e a forma da espiral permitem a produção de todos os tipos de massa Uma segunda versão do misturador, o GENIUS Digy, integra a dupla variação de velocidade entre ferramenta e taça, o painel de toque Digy e a programação de receitas Capuzes impermeáveis para evitar pó de farinha A VMI cuida da saúde dos padeiros, equipando suas máquinas com uma cobertura transparente para limitar a emissão de pó de farinha, que é o principal fator da asma dos padeiros. Para além da sua saúde, os padeiros estão agora em risco se não cumprirem as normas de segurança europeias. Todas as batedeiras da gama VMI cumprem com as normas europeias EN 453 e EN 454.