Amassadeira com espiral SPI AV

para padariacom gancho espiralcom tigela amovível

As batedeiras amovíveis SPI AV podem fazer pequenas e grandes produções de massas com várias hidratações, como pão, pastelaria, pizzas, donuts, bagels, barras de cereais e bife vegetariano. O seu design robusto garante produções repetitivas. A rotação da tigela é consistente, mesmo com injecções de CO2 ou a adição de gelo, e proporciona uma pré-mistura uniforme dos ingredientes, bem como o rápido desenvolvimento de uma rede de glúten. Com potentes motores que lhes permitem produzir 24 horas por dia, 7 dias por semana, os misturadores de tigelas removíveis SPI AV podem ser adaptados a todas as configurações graças a: Uma vasta gama de ferramentas de mistura fáceis de trocar (espiral, pá, batedor, cortador, etc.) Ferramenta de variação de velocidade, que oferece maior flexibilidade de trabalho e permite a personalização de receitas tradicionais de pão e ciabatta. Controle intuitivo e recall de receitas (para a versão com HMI). As batedeiras SPI AV são a solução ideal para padeiros por causa de suas características: Limpeza: um design compacto sem áreas de retenção, um bujão de drenagem no fundo da cuba e uma estrutura frontal inclinada para facilitar a drenagem da água. Acesso rápido e fácil aos pontos de controlo para manutenção. Misturadores de ferramentas duplas DAVI A gama SPI DAVI de misturadores de tigelas removíveis vem numa versão de duas ferramentas. Estas batedeiras têm um alto poder de amassadura para garantir velocidade e qualidade ao misturar a massa. Elas são projetadas para desenvolver um alto nível de torque para misturar sem esforço massas ricas e rígidas, como torta, massa enrolada ou congelada. Personalizáveis com um chicote ou uma pá, as batedeiras SPI DAVI podem ser usadas para fazer todos os seus produtos de pastelaria.