業務用オーブン 300-TH

電気コンパクト自立型

300-THクック＆ホールドオーブンは、クック＆ホールドオーブンの中で最も小型で、スペースの限られた厨房に最適です。ファンレス、水なしのヘイローヒート®テクノロジーにより、食材の歩留まりと品質が大幅に向上します。このデラックスコントロールの低温クック＆ホールドオーブンは、直感的なタッチスクリーンコントロールを備えています。時間または複数の温度プローブによる調理とホールドが可能で、無制限の多段階プログラム可能なレシピを保存できるため、最高の仕上がりが得られます。ChefLinc™リモートオーブンマネジメントシステムにより、工程をさらに合理化し、一貫性を確保します。 高い歩留まり。クックアンドホールドオーブンのハロヒート技術により、最高の保湿性と均一な調理が実現します。独自の熱配線により、オーブン庫内は穏やかで正確な熱に包まれ、食材を均一に調理・保持します。ファンなし。過酷な発熱体もありません。湿度も加えません。 どこにでも置ける従来のオーブンフードや外部排気は必要ありません。フードの設置や運転コストを節約できます。配管、排水管、ろ過、メンテナンスが不要なウォーターレス設計により、さらにコストを削減できます。 自然な肉の柔らかさ。ハロ・ヒート・テクノロジーは、肉の端から端まで、すべてのカットに栄誉を与え、より高品質な製品を低コストで提供します。当社のクック＆ホールド・オーブンは、安価であまり利用されていない肉のカットを最大限に活用し、しっとりと柔らかい製品を実現するのに役立ちます。クック＆ホールド・オーブンでの1時間は、ドライエイジングの1～2日分に相当します。 手間いらずの調理。消灯生産で人件費とオペレーションコストを削減。オーバーナイトクッキングとホールドにより、非生産的な調理時間を12～16時間取り戻すことができます。