業務用オーブン 1000-TH/II
電気対流式スチーム

業務用オーブン
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特徴

販売対象
業務用
熱源
電気
タイプ
対流式, スチーム
配置
自立型
オ-ブン数/焼成室数
1つ
奥行き

802 mm
(31.6 in)

597 mm
(23.5 in)

高さ

1,021 mm
(40.2 in)

重量

54 kg
(119 lb)

容量

76 l
(20 gal)

詳細

当社の業務用クック&ホールドオーブン1000-TH/IIは、食肉を念頭に置いて作られました。プライムリブ、鶏肉、ローストビーフ、リブなど、業務用ウォーマーオーブン1000-TH/IIは、常に最高品質の製品を作り出します。低温で穏やかに調理することにより、肉に含まれる天然の酵素が活性化され、調理・保持しながら柔らかく仕上げることができます。同じ業務用オーブンや互換性のあるスモーカーオーブンと積み重ねることで、さらに能力を高めることができます。 より大きな収穫。クック&ホールドオーブンに搭載されたHalo Heatテクノロジーは、最高の保湿性と均一な調理を実現します。独自の熱配線により、オーブンキャビティは穏やかで正確な熱に包まれ、食材を均一に調理・保持します。ファンなし。過酷な発熱体もありません。湿度もありません。 場所を選ばない従来のオーブンフードや外部への排気は必要ありません。フードの設置費用やランニングコストが節約できます。配管、排水、ろ過、メンテナンスが不要な水なし設計で、さらにコストを削減します。 自然な肉の柔らかさ。Halo Heatテクノロジーは、肉のすべてのカットを端から端まで磨き上げ、より高品質な製品を低コストで提供します。当社のクック&ホールドオーブンは、安価で十分に活用されていない肉のカットを最大限に活用し、しっとり柔らかな製品を実現するのに役立ちます。クック&ホールドオーブンで1時間加熱すると、1~2日間のドライエイジングに相当します。 手間いらずの調理。消灯生産で人件費とオペレーションコストを削減します。オーバーナイトクッキングとホールドにより、非生産的な調理時間を12~16時間取り戻せます。

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*価格には税、配送費、関税また設置・作動のオプションに関する全ての追加費用は含まれておりません。表示価格は、国、原材料のレート、為替相場により変動することがあります。