業務用オーブン 750-TH/II

電気対流式スチーム

どんなメニューにも、どんな空間にも対応。クック＆ホールドオーブン750-TH/IIは、穏やかな放射熱を利用して、煮込み、ロースト、ベイク、プルーフなどの調理を行います。スペースを最大限に活用できます。薄型のキャスターにより、標準的なカウンターの下でも、ほぼどこにでも設置できます。当社の業務用ウォーマーオーブンは、同じオーブン、750-Sホールディングキャビネット、または767-SK/IIIスモーカーオーブンと積み重ねることができます。 クック＆ホールド・オーブンのハロ・ヒート・テクノロジーは、最高の保湿性と均一な調理を実現します。独自の熱配線により、オーブンキャビティは穏やかで正確な熱に包まれ、食材を均一に調理します。ファンなし。過酷な加熱装置もありません。湿度もありません。 置く場所を選ばない従来のオーブンフードや外部への排気は必要ありません。フードの設置費用やランニングコストが節約できます。配管、排水、ろ過、メンテナンスが不要な水なし設計で、さらにコストを削減します。 自然な肉の柔らかさ。Halo Heatテクノロジーは、肉のすべてのカットを端から端まで磨き上げ、より高品質な製品を低コストで提供します。当社のクック＆ホールドオーブンは、安価で十分に活用されていない肉のカットを最大限に活用し、しっとり柔らかな製品を実現するのに役立ちます。クック＆ホールドオーブンで1時間加熱すると、1～2日間のドライエイジングに相当します。 手間いらずの調理。消灯生産で人件費とオペレーションコストを削減します。オーバーナイトクッキングとホールドにより、非生産的な調理時間を12～16時間取り戻せます。 生産性の向上作業負荷の分散を図り、複数の機器の負担を軽減します。ロースト、プルーフ、煮込み、再加熱、発酵、真空調理、ホールドなど、さまざまな調理を1台の業務用オーブンで、セット＆フォゲットのコントロールで実行できます。