業務用燻製室 767-SK

767-SKシングルコンパートメント商業スモーカーオーブンは、あなたのオペレーションに大きなインパクトを与えることができます。ホットスモークまたはコールドスモークを使用して、ブリスケットからチーズまであらゆる調理を行うことができます。調理温度コントロール、調理タイマー、保温温度コントロール、スモーキングタイマーなど、シンプルな手動コントロールが可能です。積み重ね可能なデザインにより、キッチンのスペースを最大限に活用することができます。 Halo Heat®技術による安定した均一な熱源が、調理、熱燻、保持の各工程で電気スモーカーオーブン内の温度を正確に維持します。 硬い肉でも自然に柔らかく仕上がります。ハロ・ヒート・テクノロジーは、天然の酵素を活性化し、よりしっとりとした柔らかい肉に仕上げます。安価であまり利用されていない肉を最大限に活用し、より質の高い製品を低コストで生産することができます。業務用スモーカーオーブンでの1時間の加熱は、乾燥熟成の1-2日分に相当します。 ハロ・ヒート・テクノロジーにより、最高の水分保持と均一な調理が可能です。独自の熱配線により、電気スモーカーオーブンの空洞は穏やかで正確な熱に包まれ、食材を均一に調理します。ファンなし。ファンもなく、厳しいヒーターもありません。湿度もありません。 調理、ロースト、再加熱、スモーク、ホールドを1台でこなす、セット＆フォゲットのコントロール機能で作業量を分散させます。 業務用スモーカーオーブンの密閉された静的な調理環境は、肉の自然な風味と肉汁を閉じ込め、肉の縮みを抑え、食品の品質を向上させ、スモークの風味を高め、ホールド寿命を延長させます。