業務用オーブン BAKE PRO

パン屋用電気対流式

パティシエやパン職人など、仕上がりにこだわりたい方に最適なコンビオーブンです。 キャピタリティ 600×400mm×4本 ガイド間距離 85mm パワー（KW） 7,3 kW 電圧（V / Ph / Hz） 400/3L+N/50-60 推奨バゲット数（1時間あたり 60 バゲット（グラム数250g、長さ54cm） 3つの調理モード。 コンベクション（30℃から260℃まで） 混合：対流＋スチーム（30℃から260℃まで） 飽和蒸気（30℃から130℃まで） SmartWind（スマートウインド）。タービンの回転方向と2つの速度を管理するインテリジェントシステムにより、より速く、完全に均質な調理が可能です。 MultiSteam（マルチスチーム）。特許取得のダブルスチームインジェクション技術で、従来のボイラー式や直噴式に比べ、5倍の密度で高速化 DryOut Plus（ドライアウトプラス）。低圧技術により、調理室内の湿度を積極的に抽出。パリッとした黄金色の超高速パーフェクト マイケア自動洗浄システム オートクールダウン。マイケアクリーニングを超高速・安全に冷却します。 自動プリヒート。超高速プリヒート 手動再生 お手入れ簡単なL型ガイド LEDスクリーン 視覚と聴覚で調理終了を知らせる LED照明 最小の消費量と最大の持続時間 低排出ガス、二重ガラスドア、ヒンジ式で掃除がしやすい 丸みを帯びたエッジのAISI 304 18/10ステンレススチール製の高耐久性調理室、完全溶接、ドレンとサイフォン付き ドアを開けたままでも自動で水が溜まる集水器 ハンドルとプラスチック部品に抗菌加工を施した 水しぶきや噴流に対するIPX5の保護性能