スパイラルミキサー SPI F

パティスリー用パン屋スパイラルフック付き

当社の新しいスパイラルミキサーSPIシリーズは、ベーカリー、ピッツェリア、製菓業界向けのあらゆる生地の捏ね加工における当社の文化とノウハウ、そして製品技術における綿密な研究の成果です。 ボウルとアームの回転比のバランスにより、生地を正しくミキシングし、ソフトで繊細な生地処理を実現。 アームはボウルの壁に沿うように幾何学的に完璧に設計されており、ボウルとアーム、シャフトの優れたサイズの組み合わせにより、少量でも規則正しくソフトで洗練された生地が得られます。完璧なスパイラルとボウルの回転数により、生地の伸長と引き伸ばしによる驚異的な管理が可能です。その結果、作業時間が短縮され、生地の加熱がコントロールされます。 電子バージョンでは、蓋で覆われたステンレス製グリッドのLid+Gridを装備することができます。2つの蓋は完全に独立しています。 上部の「LID」は透明で、下部の「GRID」はステンレス製です。LIDはミキシング開始2分後に開けることができる。 コントロールパネルには機能的で革新的なコントロールコンソールがあり、左右に120°回転させることができるので、小さなラボでも常に完璧な作業ポジションを保つことができます。電子式バージョンにはメンブレンキーボードがあり、手動と自動の両方で作業サイクルのプログラムと制御に使用できます。最大9レシピまで保存可能。 AI "バージョンでは、ミキサーはざらつきのないエレガントなタッチパネルを採用。WiFi、LAN、ブルートゥースなど多様な接続方式を採用し、技術的なサポートやオンライン診断も可能です。