業務用パスタマシン SOFIA

SOFIAは、革新的で、多機能で、楽しく使えて、プロフェッショナルな仕上がりのパスタマシンです。 レストラン、パスタ店、ホテル、家庭での使用に適しています。ソフィアは、イタリア料理に挑戦するのが大好きな方々のための製品です。 ラ・パルミジャーナの伝統に従い、高品質のパスタが出来上がります。 このキッチン・キットでは、パン、ピザ、デザートの生地のほか、ソース、クリーム、フィリングも作ることができます。 ソフィアには、最新世代のカードによる安全システムが搭載されており、生地が不揃いの場合、15秒間自動的に回転が反転し、機械が停止します。この "スマートシステム "により、機械を安全に保護することができます。 遠心ミキシング・タンク付きプレスは、均一で迅速なミキシングと生地の静的水和を可能にし、生地の酸化を抑えて本来の色を保ちます。この特許を取得した独自のシステムにより、あらゆる種類の小麦粉やミックス粉を押し出すことができます。グルテンフリーの小麦粉にも最適です。 ソフィアでは、ダイスを交換することで、様々な大きさのパスタを作ることができ、特殊なダイスを使用することで、ラザニア用のパスタシートを作ることも可能です。