業務用生地分割・まるめ器 AST

ピザ生地の分量を、簡単かつ素早く準備したいとお考えではありませんか？ 当社の機械は、分量調整と丸め作業をお手伝いします。さらに、この2つの作業を同時に行える製品もご用意しています。 業務においてどのように役立つのでしょうか？ さまざまなサイズのパン生地の製造 50～300グラムの範囲で対応可能（分量分け用の専用「エクストルーダーコーン」と、丸め用の対応する「丸めベル」を使用） 丸みのある、きめ細やかで滑らかなパン 高い分量精度（許容誤差±5％）。これにより、生地の残りをすべて保存し、再利用することができます。 一度設定すれば、機械はお客様のニーズに応じて自律的に動作し、それ以上の操作は不要です。 健康を守る 本機を使用することで、肩の関節炎や手根管症候群などの職業病の発症を防ぐことができます。 コンパクトで省スペースなため、伝統的なピザ店から職人的な工業生産工場まで、あらゆる環境に設置可能です。 本体はすべてステンレス製で、内部は濡れたスポンジで簡単に洗浄できます。また、スパイラルやナイフなどの付属品はすべて取り外し可能で、食器洗い機での洗浄も可能です。 1台で2つの機能を兼ね備えたBM2ASは、ピザ生地の分割と丸めを自動で行います。 最大30～32kgの生地を投入でき、均一な大きさで丸みを帯びた生地玉を得ることができます。高い生産性により、作業計画を立てやすくなります。毎日生地を準備する必要がなく、熟成や発酵の過程のために生地玉を冷蔵庫で保存しておくことが可能です。