電気式コンビコンベクション&スチームオーブン(マニュアルコントロール、コアプローブ付き)。
コントロール
手動とデジタルのハイブリッド
トレイ数
20トレイ
トレイ/グリル寸法
GN 1/1 (530x325 mm)
トレイ間スペース(mm)
67 mm
電力(kW)
36 kW
電圧
400V 3N~
周波数
50/60 Hz
温度
30 - 260 °C
コアプローブ
●
モーター回転数
3
ファン反転
エアフローを反転させる
スチーム調理
サトルスチーム
チムニー調節
最適な気候
水の接続
●
メカ側開口部
右から左へ標準装備
リバーシブルドア
オプション(PF7720L)
給仕数
130 - 200
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