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容量: 80 l
ツール速度: 70 rpm - 240 rpm
ボール速度: 14, 7 rpm
... ダイナミックで多用途に使用できる新設計のOEMミキサーは、多かれ少なかれ水分の多い生地を使用する現代のピッツェリアのあらゆるニーズを満たすことができ、ペストリーやケータリング全般にも柔軟に対応します。このミキサーにはダブルモーターが搭載されており、必要に応じてボウルの回転数を2段階に、スパイラルの回転数を1段階に調節することができます。また、ボウルの回転方向を反転させることができるため、サイクルの最後に生地を取り出す際にも便利です。ボウルの最適なカーブと専用スパイラルの調和により、生地はソフトで流動的な仕上がりになり、最小限の製品量でも「切れ」や「かたまり」が生じません。ボウル自体はLEDで照らされ、オペレーターによる連続的な点検を容易にします。操作は、人間工学に基づきヘッドボードの上に設置されたカラータッチスクリーンパネルで行います。移動用の車輪と固定用の前足が付いています。 技術的特徴 - ...
容量: 95 l
... Axoplus 95 固定ボウル式フォークミキサーは、アプリケーションの多様性に優れています。Axoplusミキシングツールは、高い剪断力と優れた延伸能力を兼ね備えています。2本アームのドウシェアーは硬い生地や水分の多い生地の両方に適しています。3本爪のミキサーは、ピザ生地や食品の製造に適しています。 Axoplus 95は95リットルのボウル（最大容量の10%）で少量生産が可能です。このミキサーは、ツールやボウルのスピードを変えることで、ミキシングをより正確に行うことができます。オペレーターはレシピを直接機械にプログラムすることができ、製品の再現性と一貫性を保証します。 ...
vmi
... 高い生産性を念頭に置いて設計されたVMIの自動ミキシングシステム（1時間あたり1500kgから8トンの生地を24時間稼働）は、プロセスの自動化とモジュール化に関する最も厳しい要件を満たすことができます。 当社の自動バッチミキシングシステムでは、オペレーターが生産スケジュールやレシピをプログラムしたり、洗浄プロセスを自動化したりすることができます。これらの機能は、お客様の生産性を高め、生産の一貫性を保証し、生産ミスを減らすために盛り込まれました。 複数のミキシングツールから選択可能な完成品の多様性 コンパクトで人間工学に基づいた機器 お客様の生産レベルの進化に応じたミキサーのモジュール化 VMI ...
vmi
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