Forno profissional COOK MAX MASTER 20GN 1/1

a gáscombinadode convecção

O forno misto profissional que cozinha sem complicações e com resultados deliciosos. CAPACIDADE 20 x 1/1 GN DISTÂNCIA ENTRE GUIAS 67 mm POTÊNCIA(W) - GÁS(kW) 1.610 W - 40 kW VOLTAGEM (V / Ph / Hz) 230V/L+N/50-60 PORÇÕES POR DIA 160 – 320 3 modos de cozedura: Convecção (de 30º a 260ºC) Misturado: convecção + vapor (de 30º a 260ºC) Vapor saturado (de 30º a 130ºC) SmartWind. Cozedura mais rápida e totalmente homogénea graças ao sistema inteligente para gerir o sentido de rotação e as 4 velocidades das turbinas MultiSteam. Tecnologia patenteada de injecção dupla de vapor, 5 vezes mais densa e rápida do que com caldeira tradicional ou sistemas de injecção directa DryOut Plus. Extracção activa da humidade da câmara de cozedura, graças à sua tecnologia de baixa pressão. Crisp e dourado ultra-rápido e perfeito 40 programas + 3 fases de cozedura em cada programa 7 Teclas de acesso rápido a programas guardados Sonda interna de ponto único MyCare. Sistema de limpeza automática CoolDown automático. Refrigeração ultra-rápida e segura para a limpeza MyCare Pré-aquecimento automático. Pré-aquecimento ultra-rápido Regeneração manual Ecrã LED Sinal visual e acústico de fim de cozedura Iluminação LED Consumo mínimo e duração máxima Porta de baixa emisão, doble-glazed, articulada e fácil de limpar Câmara de cozedura em aço inoxidável AISI 316L altamente resistente, totalmente soldada com arestas arredondadas (drenagem através de sifão integrado) Manusear e componentes plásticos com tratamento antibacteriano Protecção de nível IPX5 contra salpicos e jactos de água Arrefecimento da drenagem. Resfria a água exterior evitando possíveis danos nas tubagens