業務用オーブン BCX-14G

ガススチームコンビ

ボイラー付きコンビオーブンBCX-14Gは、連続した満杯の食材を蒸し焼きにすることで 連続した満杯の荷物も楽々です。さらにブロジェット・コンビ 容量を2倍にすることができます。 また、ブロジェット・コンビは、貴重な床面積を使わずに容量を倍増することができます。 BCX-14シリーズのコンビオーブンは、長年にわたって使用できるように設計されており、信頼性の高い構造になっています。 コンビオーブンシリーズは、業務用厨房での過酷な使用に耐えるように BCX-14シリーズのコンビオーブンは、業務用厨房での過酷な使用に耐えるように設計されています。BCX14は、時間と労力を減らしながら生産量を増やすために必要な機能をすべて備えています。 BCX14は、生産量を増やしながら、時間、人件費、メンテナンスコストを メンテナンスコストを削減できます。 優れた機能 - 4速ファンは、マニュアルを含むすべてのコントロールオプションで使用可能です。 4速ファンは、マニュアルを含むすべてのコントロールオプションで使用できます。 繊細なベーカリーアイテムに最適な選択です。 取り外し可能なコアプローブを全モデルに標準装備。 フォーティーン 12インチ×20インチ×2-1/2インチ 深さのある北米のホテルパン パンを3-1/4インチ間隔で配置 シートパン（フルサイズ）7枚 3-1/4インチの間隔で スチームジェネレーターを内蔵し、ピュアでドライなスチームを生成 熱風、湿度、冷却の機能を選択できるコントロールを標準装備。 熱風、湿度、クールダウンの機能選択が可能で、100種類のレシピを レシピ スチームオンデマンド機能 4インチの着脱式フィレ肉用プローブを備えたコア・プローブ・クック＆ホールド機能 取り外し可能なフィレ肉用芯温プローブ USB接続によるレシピのアップロード／ダウンロード サーモスタット（最高温度500度 均一な焼き上がりを実現する複数速度の反転ファン ドアを完全に開ける前に蒸気を排出するデュアルステージドアラッチ ドアを完全に開く前に蒸気を排出する2段式ドアラッチ スイッチを押すだけで蒸気を逃がすことができるキャビティベントコントロール スイッチを押すだけで蒸気を放出 一体型ドアスイッチ オープンベントシステム。スチームを凝縮し、調理中の副産物を排出することで 調理過程の副産物を排出し、味の移り変わりを排除します。 味の移行を防ぐ スチームジェネレーター 調理コンパートメントから独立しているため モード切り替え時に瞬時にスチームを回収