Forno a vapor profissional (2)SSB-3GF

a gásde convecçãode instalação livre

O Steamer deve ser um Modelo Groen (2)SSB-3GF de duplo empilhamento SmartSteam100™ em aço inoxidável, sem caldeira, vaporizador de convecção. Cada vaporizador deve ter um vapor atmosférico autónomo de 54.000 BTU/hr de gás reservatório gerador. A cavidade do vapor e o armário devem ser todos de construção s/s com painéis laterais removíveis e de campo porta reversível. A porta deve estar equipada com as mãos livres puxador, junta moldada numa só peça, dobradiça de porta a todo o comprimento e ser totalmente isolado. O interruptor magnético da porta deve cortar a energia do ventilador e reservatório de vapor quando a porta é aberta. Interior do armário devem estar equipados com estantes removíveis, tampa de vapor e sensores de controlo do nível da água. Uma condensação s/s removível a bandeja de recolha está localizada por baixo da soleira da porta. O vapor deve ser concebido e fabricado para cumprir os requisitos da NSF e de toda a saúde conhecida códigos. O Steamer deve estar listado na NSF. A cavidade a vapor deve estar equipado com um ventilador de convecção montado lateralmente e 18.000 Queimador de gás BTU por gerador de reservatório de vapor com capacidade de 2-1/2 panelas. Tampa de vapor em aço inoxidável para implementar a remoção de resíduos de resíduos alimentares processados. Cavidade para reiniciar para o modo pronto em conclusão do tempo de cozedura O vapor deve ser ligado a um sistema de abastecimento de água no local. Abastecimento de água a 30 - 60 PSIG com fluxo a .75 - 1,5 GPM por cavidade.