Câmara de fermentação controlada AFC RANGE

Os equipamentos da linha AFC são Gabinetes Retarder Proofer, projetados para receber carrinhos ou escadas de tamanho 400x600, 400x800, 460x800, 600x800 ou 870x1070 mm, dependendo do modelo A gama AFC consiste em - 4 modelos de um compartimento uma porta (1C1P) : AFC 46, AFC 48, AFC 537 e AFC 68 - 4 um compartimento com 2 modelos de portas basculantes (1C2B) : AFC 68, AFC 108, AFC 48x2 e AFC 537x2 Versátil e intuitivo,o controlo C-TOUCH é uma ferramenta de gestão completa que permite dois grandes tipos de programas : Programas diferidos (automáticos) : Proofing controlado até 72 horas com prova em etapas, prova lenta por etapa com aumento progressivo de temperatura e ventilação. Arrefecimento automático no final do ciclo para cada programa. Dois novos programas diferidos incluem agora uma 1ª fase que mantém os produtos a temperatura negativa antes do ciclo de bloqueio, o que garante uma fase de descongelamento naural. Programas diretos (manuais) : Armazenamento positivo (descongelamento automático); prova direta e lenta a taxas constantes de temperatura e umidade. Dados técnicos Equipado com um gerador de umidade com sonda eletrônica, e proteções interiores em aço inoxidável 304. Painéis isolados com espuma de poliuretano 42kg/m3, alta pressão, 60mm de espessura, revestimento em PVC de grau alimentício (entregue totalmente montado, desmontado sob encomenda). Os selos das portas estão em TPE preto magnetizado. Porta reversível. Baterias protegidas por um tratamento de cataforese reforçado. H.T.A. Refrigerador (Alta Temperatura Ambiente, +43°C máx.) em standard. Opção : isolante e anti-derrapante, 15mm de espessura, com rampa de acesso em aço inoxidável.