Câmara de fermentação controlada AFB RANGE

com porta de vidro

Os equipamentos da gama AFB são Armários Retarder Proofer para padaria, concebidos para receber bandejas, grelhas ou malhas de tamanho 400x800, 430x800, 460x800, 600x800, 750x900, 750x430, 800x800, 1000x800 ou 1200x800, dependendo do modelo A gama AFB consiste em - 4 modelos de um compartimento uma porta (1C1P) : AFB 48, AFB 438, AFB 468 e AFB 68 - 5 um compartimento com 2 modelos de portas basculantes (1C2B) : AFB 68x2, AFB 759, AFB 88, AFB 108 e AFB 128 - 3 dois compartimentos com 2 modelos de portas internas (2C2P) : AFB 48, AFB 468 e AFB 68 Versátil e intuitivo,o controlo C-TOUCH é uma ferramenta de gestão completa que permite dois grandes tipos de programas : Programas diferidos (automáticos) : Proofing controlado até 72 horas com prova em etapas, prova lenta por etapa com aumento progressivo de temperatura e ventilação. Arrefecimento automático no final do ciclo para cada programa. Dois novos programas diferidos incluem agora uma 1ª fase que mantém os produtos a temperatura negativa antes do ciclo de bloqueio, o que garante uma fase de descongelamento naural. Programas diretos (manuais) : Armazenamento positivo (descongelamento automático); prova direta e lenta a taxas constantes de temperatura e umidade. Dados técnicos Equipado com um gerador de umidade com uma sonda eletrônica. Painéis isolados com espuma de poliuretano 42kg/m3, alta pressão, 60mm de espessura, revestimento em PVC de grau alimentício (entregue totalmente montado, desmontado sob encomenda). Os selos das portas estão em TPE preto magnetizado. Porta reversível. Batentes de porta. Baterias protegidas por um tratamento de cataforese reforçado. H.T.A. Refrigerador (Alta Temperatura Ambiente, +43°C máx.) em standard.