電気湯煎器 BM 23

プロ用バインマリーBM23は、あらゆる食材のバインマリー調理に欠かせない、効率的な調理機器です。 このガストロノームGN2/3バンマリーは、食品、調理済み料理、ソースなどを優しく調理したり、保温したりすることができます。この穏やかな調理や再加熱は、バインマリーの湯槽で行われます。調理器具は、90℃の湯せんで、熱源と接触することなく調理または加熱されます。 この業務用バインマリーは、タンクの歪みを防ぐ新ダブルヒーティングシステムを採用した高性能なウォーターバスです。高さ150mmまでのGNコンテナ（GN2/3以下）に対応したステンレス製バインマリーです。 特徴：加熱パワー調整、コントロールスイッチ・サーモスタット、自動リセット付き温度リミッター、コントロールランプ。断熱材を強化。GNコンテナなしでお届けします。 容量 - 1 GN 2/3 内寸法 - 335 X 310 X 160 mm 出力 - 1,70 kW 外形寸法 - 350 x 350 x 280 mm ボルト - 230 V