パティスリー用ミキサー BP-40

パン屋ビスケット生地用泡立て器付き

概要
プラネタリーミキサー BP-40。床置きタイプ。ボウル容量 40L。BP-40C：アクセサリーポート付属タイプ。BP-40I：ステンレス製カラム仕様。

用途
業務用プラネタリーミキサー。パンやケーキなどの小麦粉生地、卵白（スフレ、メレンゲ等）、ソース（マヨネーズ等）、混合物（肉混合物等）の調製に適しています。

ステンレス工具

• 高い機械的強度。
• 洗浄が容易な食器洗浄機対応。

新しい表示付き操作パネル

• 直感的なインターフェース。
• 最大9プログラムのカスタマイズが可能。
• 3つの固定速度プログラムを標準搭載、カスタマイズ可能。
• 情報のわかりやすい表示。
• ディスプレイでアラームを表示。
• 電子タイマー 0〜99分、連続運転可能。
• サイクル終了時の音声通知。
• 保護装置が作動していない場合の表示。

堅牢性、信頼性、安全性

• 信頼性の高いインバータ駆動の三相モーターを搭載。機器は単相電源で接続可能。
• 非常停止ボタン。
• 電子式速度変化。
• 安全カバー装備。
• レバーによるボウルの昇降。
• ボウルとカバー位置の二重安全マイクロスイッチ。
• 耐水性強化。
• ステンレス製脚。
• 頑丈で耐久性のあるステンレスボウル。
• 保守・修理が容易。
• UNE-EN 454/2015 規格準拠。

標準装備

• ステンレスボウルおよびツール。
• 製菓用スパイラル生地フック。
• スポンジケーキ、クリーム用のミキシングパドル。
• 卵白、メレンゲ、マヨネーズ、ソフトクリーム用のワイヤーホイップ。

オプション装備

• アクセサリーポート。
• ステンレス製カラム。
• 20L用リダクションキット。
• ボウル輸送用カート。
• 移動用キャスター付きベースキット。

仕様表
ボウル容量 | 40 L
ボウル寸法 | 422 mm x 367 mm
小麦粉容量（50% 水） | 12 kg
タイマー (最小-最大) | 0' - 99'
ツール回転数 | 85 - 348 rpm
プラネタリー回転数 | 45 - 186 rpm
総出力 | 1400 W
外形寸法（幅 x 奥行 x 高さ） | 586 mm x 777 mm x 1202 mm
1 m距離での騒音レベル | <75 dB(A)
環境騒音 | 32 dB(A)

製品資料 / ドキュメント
製品資料あり（製品ページからダウンロード可能）。