パティスリー用ミキサー KODIAK 10 - FLOOR MODEL

パン屋泡立て器付きスパイラルフック付き

使う人のためのデザイン デザイナーとエンジニアは6ヶ月以上にわたり、25の異なるキッチンやベーカリーで作業を観察しました。作業時の姿勢、重い物の持ち上げや移動、掃除や衛生面に焦点を当て、ミキシング工程の前、中、後のルーチンワークを研究しました。その結果、10リットル、20リットル、30リットルのミキサーが誕生し、作業のしやすさに新たな基準をもたらしました。KODIAKを操作するために、マニュアルを読む必要はありません。時間と速度を設定します。スタートとストップを押すだけ。すべての操作は、人間工学に基づいて設計された高さのコントロールパネルで行います。 ボウルは機械の側面にある人間工学に基づいて設計されたハンドルを使って、一度の動作で固定され、昇降されます。 作業者は、特許を取得したポリカーボネート製の透明な安全ガードを通して、ボウル内のミキシングの様子を観察することができます。溶けた砂糖などの非常に熱い材料を扱うことができる、取り外し可能なシリコン製のフィリングシュートを使って、熱い材料を加えることができます。ガードはマグネットで固定されており、ガードが装着されていない場合はマシンが作動しないというセーフティーカットオフの役割も果たします。作業高さを上げ、マシン上部の側面を内側に傾斜させてボウルの視野を広げました。また、ボウルやツールの幅も広くなりました。これにより、スピードアップと時間短縮を実現しています。