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容量: 80 l
ツール速度: 70 rpm - 240 rpm
ボール速度: 14, 7 rpm
... ダイナミックで多用途に使用できる新設計のOEMミキサーは、多かれ少なかれ水分の多い生地を使用する現代のピッツェリアのあらゆるニーズを満たすことができ、ペストリーやケータリング全般にも柔軟に対応します。このミキサーにはダブルモーターが搭載されており、必要に応じてボウルの回転数を2段階に、スパイラルの回転数を1段階に調節することができます。また、ボウルの回転方向を反転させることができるため、サイクルの最後に生地を取り出す際にも便利です。ボウルの最適なカーブと専用スパイラルの調和により、生地はソフトで流動的な仕上がりになり、最小限の製品量でも「切れ」や「かたまり」が生じません。ボウル自体はLEDで照らされ、オペレーターによる連続的な点検を容易にします。操作は、人間工学に基づきヘッドボードの上に設置されたカラータッチスクリーンパネルで行います。移動用の車輪と固定用の前足が付いています。 技術的特徴 - ...
容量: 10 l
容量(kg): 2 kg - 8 kg
小麦粉容量: 5 kg
... 概要
- 業務用スパイラル生地ミキサー、ボウル容量10 l、固定ヘッド。
- 1速モーター、内蔵タイマー。
- 容量：小麦粉換算で最大5 kg（加水率50%）。
- ブレーキ付きキャスターで移動が容易。
用途
- ピザやパンなどの硬い生地向けに設計されています。
構造と衛生
- 食品と接触する部品はステンレス製（ボウル、スパイラル、ブレークパドル）。
- 傷に強いエナメル仕上げで清掃が容易。
- 保護等級：IP55。
付属品 ...
Sammic
容量: 10 l
容量(kg): 5 kg
小麦粉容量: 2 kg - 8 kg
... 概要
商業用スパイラルミキサー。硬い生地（ピザ、パン）に適しています。小麦粉容量：10 kg、ボウル容量：22 L。
主な特徴
- 22L ステンレス製ボウルとスパイラルフック。
- 1速または2速の機種を用意。
- 繰り返し可能な運転を可能にする内蔵タイマー。
- AM：固定ヘッドと固定ボウル、AME：取り外し可能なボウルと持ち上げ可能なヘッド（オプション）。
利点
- ピザやパンなどの硬めの生地の処理に適する設計。
- 傷に強い塗装された構造で清掃とメンテナンスが容易。
- 食品接触部はすべてステンレス製（ボウル、スパイラル、シャフト）。
- 移動と固定が容易なブレーキ付きキャスターを装備。
- タイマーにより安定した混練結果を得られます。
付属装備
- 機種に応じて1速または2速のユニット。
- AM：固定ヘッドと固定ボウル、AME：持ち上げ可能なヘッドと取り外し可能なボウル。
- ブレーキ付きキャスター付属。
梱包
梱包寸法：420 ...
Sammic
容量: 32 l
容量(kg): 6 kg - 24 kg
小麦粉容量: 15 kg
... 概要
- 硬めの生地（ピザ、パン）向けに設計されたスパイラル生地ミキサー、容量32 l。
- 1速または2速のバージョンで提供。
- 正確な混練サイクルを実現する内蔵タイマー。
- 2つの機械構成：AM（ヘッドとボウル固定）、AME（ヘッド持ち上げ式・ボウル取り外し式）。
利点
- 本体はキズに強い塗装仕上げで、清掃と保守が容易。
- 食品と接触する部品は全てステンレス製：ボウル、スパイラル、ブレイクロッド。
- 移動と据え置きを容易にするブレーキ付キャスターを装備。
標準装備
- 1速または2速の駆動オプション。
- 構成：固定ヘッド・固定ボウル（AM）または持ち上げヘッド・着脱式ボウル（AME）。
- ブレーキ付キャスター付属。
表（主要寸法と消費電力）
ボウル容量: ...
Sammic
容量: 41 l
容量(kg): 8 kg - 32 kg
小麦粉容量: 20 kg
... 概要
- 業務用スパイラルミキサー、ボウル容量41 l。硬めの生地に適しています。
- 小麦粉換算容量（50%加水）：20 kg、1回あたりの処理量：8 - 32 kg。
- 1速または2速の仕様が可能。三相モーターの選択あり。
- 構成：AM（固定ヘッド＆ボウル）または AME（着脱可能ボウル＆昇降ヘッド）。
- タイマー内蔵、ブレーキ付きキャスター装備。
利点
- ピザやパンなどの硬い生地に最適設計。
- キズに強い塗装仕上げのフレームで清掃・保守が容易。
- 食品と接触する部品はすべてステンレス製（ボウル、スパイラル、ブレークロッド）。
- タイマー内蔵およびブレーキ付きキャスターで作業場での運用性を確保。
装備 ...
Sammic
容量: 48 l
容量(kg): 10 kg - 40 kg
小麦粉容量: 25 kg
... 製品
ピザやパンなどの硬質生地向けに設計されたスパイラル生地ミキサーです。ボウル容量48 L、粉量25 kg。
概要
- 48 Lボウルを備えた業務用スパイラルミキサー。
- 1速または2速の仕様で提供。
- タイマー内蔵。
- AM：固定ヘッドと固定ボウル。
- AME：取り外し可能なボウルと持ち上げ可能なヘッド。
利点
- 傷に強い塗装仕上げで清掃が容易。
- 食品接触部はボウル、スパイラル、ミキシングアームを含め全てステンレス製。
- 制御されたミキシングサイクル用のタイマーを装備。
- 移動と固定に便利なブレーキ付キャスター。
標準装備
- 1速または2速のモーター。
- 固定ヘッドとボウル（AM）または持ち上げ可能ヘッドと取り外し可能ボウル（AME）。
- ブレーキ付キャスター。
技術表
ボウル容量：48 ...
Sammic
容量: 60 l
容量(kg): 12 kg - 48 kg
小麦粉容量: 30 kg
... 製品
ピザやパンなどの硬い生地向けに設計されたスパイラルミキサー。固定ヘッドとボウル、内蔵タイマー、ブレーキ付きキャスターを装備。2段速（2V）または無段変速（V）での提供が可能です。
概要
- 商用スパイラルミキサー、60Lステンレス製ボウル。
- 小麦粉換算容量（50%水）：30 kg。
- 1回当たりの処理量：12–48 kg。
- 2段速（2V：1500 W / 2200 W）または無段変速（V）を選択可能。
- 強負荷のミキシングに適した固定ヘッドと固定ボウル。
- 内蔵タイマー搭載。
- ブレーキ付きキャスター装備（キャスターはブレーキ付）。
利点
- 食品と接触する部品は全てステンレス製（ボウル、スパイラル、生地分割棒）で衛生的かつ耐久性が高い。
- 傷に強い塗装仕上げの外装で、清掃・保守が容易。
- タイマーにより再現性のあるミキシングが可能。
- 移動性と安定固定のためのブレーキ付キャスター。
付属装備
- 固定ヘッドと固定ボウル。
- 2段速（2V）または無段変速（V）の選択。
- ブレーキ付きキャスターが含まれます。
技術仕様
- 型式：AM-60
- ボウル容量：60
Sammic
容量(kg): 60, 80, 120, 160, 200 kg
... レシピのプログラミング、ツールとボウルのスピード（各2段階）により、標準的な生地のミキシングを簡単かつ効率的に行うことが可能 練り上げの力強さと一貫性 人間工学に基づいた快適な作業環境 作業中の安全性 BERTO社の固定ボウル付きスパイラルミキサーMAG PROは、高品質な製品を求めるベーカリー向けに設計されています。MAG PROミキサーは、標準的な生地を作る際にシンプルさを求めるユーザーに最適です。特徴は以下の通りです。 ミキシングのコントロールを容易にするデジタルコントロールパネル、最大20種類のレシピをプログラム可能 2つのツールスピードと、生地の取り出しを容易にするボウルリバーススピード 2つの独立したモーターにより、混練作業の一貫性とパワーを保証 設置と清掃が容易な調節可能な足付きのホイール式フレーム 小麦粉の飛び散りを防ぎ、ミキシング中に小さな材料を加えることができる透明なダストカバー ...
容量: 20 l - 75 l
小麦粉容量: 12 kg - 40 kg
幅: 410 mm - 585 mm
... このスパイラル・ドウ・ミキサーは、ソフトな生地からしっかりした生地まで対応しています。 その使いやすさと頑丈さは、すべてのプロにとって信頼できる持続可能なパートナーとなります。 ボウルは固定式と脱着式があります。 ...
caplain machines
容量: 80 l - 390 l
小麦粉容量: 25 kg - 166 kg
幅: 550 mm - 1,030 mm
... 主に製菓・製パン用に開発された、しっかりとした生地を作るのに適したスパイラル型の生地用ミキサーです。 ...
caplain machines