業務用オーブン BV400G VERSAOVEN™

パン屋用ガス対流式

Baxter VersaOven™は、ロティサリーオーブン、コンビオーブン、コンベクションオーブンの長所を組み合わせた、省スペース型のオーブンです。VersaOvenは、大容量の料理を素早く簡単に調理、焼成、蒸し焼きするように設計されており、時間を節約しながら最高品質の仕上がりを実現します。 多忙なキッチンの生産ニーズをサポートするために設計されています。 40 - 3ポンドまたは4ポンドの鶏肉 18インチ×26インチのシートパン10枚 20 - 13" x 18 "シートパン*1 30 - 12" x 7" x 2.5" スチームパン*1 5 - 12インチ×20インチ×2.5インチスチームパン※1 特許取得済みのスチームシステムは、他社のコンビス、ロティサリー、コンベクションオーブンよりも優れています。1台のオーブンですべてをまかなえます。 VersaOvenの回転式オーブンラック、95,000BTU/Hrのインショットバーナーシステム、精密なエアフローは、オペレーターの手を煩わせることなく、オーブン内全体に均一な調理を可能にします。 特許出願中のグリスマネジメントシステムは、面倒なポンプではなく、重力とバルブを利用して、5ガロンの回収容器に排出されます。特許取得済みのスチームシステムからあふれた水は、別の排水口に送られます。 VersaOvenの自動洗浄システムは、24ガロンの水を使用して重い洗浄サイクルをわずか2時間で実行できます。また、ワークフローの中断を避けるために、日常業務中に短時間の洗浄サイクルを実行することも可能です。 プログラム可能なタッチスクリーンコントロールは、迅速で簡単な調整と情報提供を可能にします。最大6段階のレシピを簡単にアップロードして保存でき、すべてのバッチで一貫した品質を確保できます。 オペレーターのことを考えて設計されたローディングドア。2枚の大きな窓からは、調理中の料理やお客様の様子を簡単に見ることができます。特許出願中のドアデザインは、外側の窓が簡単に開き、窓の間を掃除することができます。