業務用オーブン EVOLUTION 6GN 2/3

電気コンビ対流式

高い生産性と均一性を実現し、キッチンの最小スペースを占有するプロフェッショナルコンビオーブンです。シンプルさを極めたスマートなインターフェース。 キャピタリティ 12 / 6 / 4 x 2/3 GN ガイド間距離 50 mm パワー（KW） 5,60 kW 電圧（V / Ph / Hz） 230/L+N/50-60 230/3L/50-60 400/3L+N/50-60 一日推奨食 20 - 80 3つの調理モード。 コンベクション（30℃から300℃まで） 混合：対流＋スチーム（30℃から300℃まで） 飽和蒸気（30℃から130℃まで） プラグ＆プレイコネクター。シングルポイント、マルチポイント、スービードプローブ用接続口 プリヒート＆クールダウン。調理室の予熱・冷却を自動で行う。 MultiSteam（マルチスチーム）。特許取得のダブルスチームインジェクション技術 SmartClima Plus（スマートクリマ・プラス）。食品の種類や量に応じて庫内のエネルギーや湿度を調整するセンサーによるインテリジェントシステム DryOut Plus（ドライアウトプラス）。低圧技術により、調理室内の湿度を積極的に抽出。パリッとした黄金色の超高速パーフェクト SmartWind（スマートウインド）。6速タービンの回転方向を管理するインテリジェントシステムにより、迅速かつ均質な調理が可能 MySmartCooking（マイスマートクッキング）。インテリジェントな調理システム。製品、調理の種類を選択し、サイズ、焼き色、ポイントを調整すると、オーブンが完璧な結果を得るためのパラメータを計算します。 マルチレベルで終了時間の異なる独立した調理で、メニューに最適な ジャストインタイムトレーの投入を同期させ、すべての料理を同時に調理することができ、メニューに最適です Wi-Fi接続、機器ソフトウェアのリモートアップデート機能付き。