パティスリー用ミキサー PM-DB LINE

パン屋スパイラルフック付き固定ボール

ダブルツールと取り外し可能なボウルを備えたプラネタリーミキサーは、セミ・インダストリアル・ペストリー用の生地製造に適しています。エアリーなテクスチャーのクリーム、プラムケーキ、ショートペストリー、アーモンドペースト、スポンジケーキ、デポしたり押し出したりしたビスケット、焼き菓子全般。 PM-DB - 古典的な遊星回転によるツールの動き - "金属製の「ブリッジ」構造 - 製品の加工中にボウルを冷却・加熱することができます。 - 正圧・負圧による撹拌が可能 この機械はオイルフリーです。この機能により、衛生面での改善と機械のメンテナンスの軽減が図れます。 ミキサーには、用途や生地に応じて様々なツールが用意されています。熱風（特定の成分の溶解を助ける）や冷風の噴射／材料を投入するホッパー／自動材料投入システム／ツールカップのフランジ式開口部／タッチスクリーンとレシピの記憶を標準装備／CIP洗浄システムなどです。