電動式調理器 DEE

スチーム傾斜混合

クッカー/ミキサーは、Groen社製モデルDEE/4T-40または60(C,A)、TA/3ガロン(40ガロンまたは60ガロンを指定)のステンレススチール製自己完結型2/3スチームジャケットユニットで、ユニット内の電気加熱スチーム源から作動し、コンソールに取り付けられたチルトアウト式ツインシャフトスクレーパーミキサーを完備していること。 ケトル内部は、316ステンレススチール製で、しっかりとした一体型の溶接構造であること。コントロールコンソールとケトルの外装は304ステンレススチールであること。ケトル本体は、磨かれたステンレス鋼で囲まれたベースでサポートされているヘビーデューティステンレス鋼、組み合わせケトルサポートチルトトラニオンに取り付けられていること。ケトルは、最大の衛生性と注ぎやすさのためのバタフライ形の注ぎ口を備えた頑丈な強化リムを備えていること。ベースにはステンレス製の管状の脚が付いています。 調整可能なフランジ付きの足が付いています。密閉されたサポートベースには、セルフロック式のウォームとギアによるチルト機構、コンタクターなどが搭載されており、衛生的な防滴構造で、設置やメンテナンス時には内部に容易にアクセスできること。ユニットには2インチTDOと10ガロンのエッチングマーク、ダブルパントリーの蛇口が含まれています。 ケトルは、ケトル温度を提供するために、電気的に加熱された自給式蒸気源を有すること。 ケトルの温度は150°F～約295°Fです。 から約295°F。ユニットは工場出荷時に水と防錆剤が充填されていること。 長寿命と最小限のメンテナンスを保証するために、水と防錆剤が工場で充填されていること。 メンテナンスを最小限に抑えることができる。 ケトルには安全カットオフ機能があること。 ケトルは、安全カットオフ（10度以上の角度に傾くと熱を遮断する）を備えていること。 10度以上に傾くと熱を遮断）、圧力リリーフバルブ、上限圧力スイッチ、低水カットオフ 限界圧力スイッチおよび低水カットオフ、24V制御システム、および 撹拌機の安全傾斜カットオフ。