業務用コンビスチーマー

奥行き: 21.6 in
幅: 30.3 in
高さ: 34.7 in

... 概要
SteamChef™ 6、モデル22CCGT6。給水・排水手動の接続不要（マニュアルフィル＆ドレイン）ボイラーレス対流式スチーマー。2.5"深さのフルサイズ蒸しパンを最大6個収納。特許取得のKleanShield™クリーンキャビティ保護（手動バイパストレイ付）。easyTimer™コントロールとSureCook負荷補正タイマー。スタンドパイプ安全オーバーフロードレンは調理室からの水のあふれを防止。厚手ステンレス製筐体、独自の自己調整式二重ドアとリバーシブルドアガスケット。5"滑り止め調整脚。

主な特徴
容量

• 2.5"

奥行き: 549 mm
幅: 817 mm
高さ: 789 mm

... 概要
Cleveland SteamChef™ Booster 6.2（型式22CET6.2）は、easyTouch操作を備えた高速電気式ボイラーレス対流スチーマーです。プロの厨房向けに設計され、12 kWのアルミニウム封入ヒーティングエレメント、メンテナンスしやすい底部の開放型1.0ガロンリザーバー、2.5\"深さのフルサイズ蒸しバット6枚収納容量を備えます。Energy Star認証、低温蒸気、再加熱／保温、マルチステップ調理対応です。

特長

• 容量：フルサイズ12"

幅: 117.2 cm
高さ: 214.9 cm
重量: 259 kg

... 概要
Convotherm maxx 20.10 は、大規模な業務用キッチンや高生産量の調理現場向けに設計されたプロフェッショナル用のコンビオーブンです。蒸気、コンビ（蒸気＋対流）、対流調理に対応し、Electric Spritzer（噴射式、ES）および Electric Boiler（EB）の各バージョンを用意しています。1/1 GN 20段の容量、EasyTouch® 7インチ高解像度ディスプレイ、ネットワーク接続、完全自動洗浄機能を備えます。

主な機能

• 調理モード：蒸気、コンビ蒸し、対流（コンベクション）
• 提供バージョン：Electric

幅: 141.6 cm
高さ: 214.9 cm
重量: 340 kg

... 概要
大規模な業務用・生産用厨房向けに設計されたConvotherm maxx 20.20は、スチーム、コンビ蒸気、コンベクション調理を1台で行えます。多段のトレイ収容と多用途の調理モードにより大量調理に対応します。

操作と特長
スクロール機能と混載・バッチ調理用のクイックセレクトキーを備えたEasyTouch® 7インチ高解像度ディスプレイを搭載。頻繁な人員交代にも配慮した操作系です。Wi‑FiおよびLANによる接続が可能。Convotherm ...

... ボイラーレス設計のVortex100は、使用量が多い場合でも1時間あたり1.5ガロン以下の水しか使用しません。また、ENERGY STAR®認証を取得しており、業務用厨房では水の使用に関わる光熱費だけでなく、電気代も節約できます。 さらに、業界最高水準の4ガロンのリザーバーを備えたこのスチーマーは、競合するブランドの厨房機器と比べて、水を入れる回数が少なくて済み、酢水で簡単に掃除ができるので、より多くの時間を節約できます。 このスチーマーはGroen社から直接スタンドマウントで提供されるため、設置の手間がかかりません。リザーバーに水を入れ、プラグを差し込むだけで、すぐに蒸し料理を作ることができます。Vortex100には、フードの下にスペースがないオペレーターのために、ドレンキャップが用意されています。このキャップは、使用時に連続して発生するスチームを受け止め、水に凝縮してドレインラインに導き、連続したスチームの排出から天井を保護します（ご注文の前に地方自治体の承認を確認してください）。 凝縮水キャップは、#3仕上げのステンレススチール製で、内部にはアルミニウム製のフィン付きチューブを備えていること。 スチーマーVRC-3EおよびVRC-6Eから排出される蒸気の凝縮を促進するために、内部にフィン付きチューブを備えた#3仕上げのステンレススチール製であること。3台の フロントルーバーの後ろに取り付けられた3台のマフィンファンは、内部チューブのアルミニウムフィンを通過してキャップ内に空気を吸い込む。 内部チューブのアルミフィンを通過した空気をキャップ内に吸い込み、蒸機の排気を冷却して凝縮させる。ドレンキャップは電気的に作動します。 NEMA ...

... Groen HY-5Gまたは(2)HY-5G HyPerSteam対流式スチーマーは、長年の使用に耐えるように設計されています。ステンレス製のキャビティ（調理室）には、ガスで加熱された独立した大気中の蒸気発生器が設置されています。強力な送風機で蒸気をキャビティ内に循環させ、加熱効率を高めています。 各キャビティには、スチームテーブルパン（12インチ×20インチ×深さ2.5インチ）を5枚まで収納できます。18ゲージのステンレス製ケースには、キャビティ、スチームジェネレーター、そして電気部品を収納するコントロールコンパートメントが収められています。 18ゲージのステンレスケースには、キャビティ、スチームジェネレーター、電気部品を収納するコントロールコンパートメントが収められています。ドアのヒンジはリバーシブル（ドアは左右どちらからでも開く）。操作部はフロントパネルにあります。 HY-5G ...

... 蒸し器は、Groen社のモデル(2)HY-5Eステンレス製ダブルスタック式無圧蒸し器で、それぞれに15.5KWの電気式蒸気発生器が内蔵されていること。 蒸し器のキャビティとキャビネットはすべてステンレススチール製で、左右のサイドパネルは取り外し可能で、内部の部品にアクセスできること。蒸し器のドアはステンレス製で、強力な連続ヒンジを持ち、現場で左右のスイングを反転させることができ、ドアには一体型の交換可能なシールが付いています。イージーオープンハンドルとラッチは、ドアを押したり閉めたりしたときに、確実にロックとシールができること。隠しマグネット式ドアスイッチは、ドアが開くと送風機への電力供給を停止し、発電機への電力供給を停止する。パンサポートラックは磨き上げられたステンレススチール製で、取り外して簡単に洗浄できること。 ステンレス製の凝縮水回収トレイを各キャビティドアの下に配置。 扉を含むキャビネットの外装は、#3の均一な仕上げとする。空洞の内部は磨かれたステンレススチールである。コントロールパネルのフェイスプレートには、汚れに強いポリエステルフィルムを採用し、清掃性と美しい外観を維持する。 ...

... 蒸し器は、グローエン社製モデルSSB-3E/EF SmartSteam100™ ステンレス製、ボイラーレス、対流式蒸し器であること。 大気圧9KWの電気式蒸気発生槽を内蔵した対流式スチーマーであること。 蒸し器のキャビティ、キャビネット、スタンドはステンレススチール製で、取り外し可能なサイドパネルを備えていること。 取り外し可能なサイドパネルが付いています。スチーマーの側面には通気口がなく、耐水性・耐飛散性を高めていること。蒸し器のドアはステンレス製で、連続したヒンジを持ち、現場で反転させることができ、一体型の交換可能なシールが付いていること。ハンズフリーのドアラッチは、押しても叩いても確実に閉まること。 ハンズフリーのドアラッチは、押したり叩いたりすると確実に閉まること。扉が開くと、隠し扉スイッチがブロワーファンと蒸気発生槽の電源を切ること。パンサポートラックはステンレス製で、簡単に取り外して洗浄できる 簡単に取り外して清掃できること。ステンレス製のドレントレイは、キャビティドアの下に設置。 スチーマーの制御には、オンオフロッカースイッチ スチーマーの操作部には、オンオフロッカースイッチ、連続スチーム、時間指定スチーム、停止ボタンを備えた電子タイマ 電子タイマー（連続スチーム、定時スチーム、停止ボタン付き）、キャビティが温まってスチームの準備ができたことを示すREADYライト スチーマーの操作部には、ロッカースイッチ、電子タイマー、連続スチーム、時間指定スチーム、停止ボタン、キャビティが温まってスチームの準備ができたことを示すREADYライトが含まれる。 スチーマーのキャビティ スチーマーキャビティには、スチームの速度を上げ、スチームを効率的に行き渡らせるための強力なブロワーが側面に取り付けられていること。 スチームの速度を上げ、キャビティ全体と鍋の間に効率よくスチームを行き渡らせる スチームの速度を上げ、キャビティ全体と積載されたパンの間に効率よくスチームを行き渡らせる。蒸気 蒸気発生器は、深さ2.5インチのスチームパン1枚あたり3.0KWの電力を入力すること。 深さ2.5インチのスチームパン1枚につき3.0KWの電力を供給すること。スチーマーは、スチームリザーバーの上にスチーム 蓋が蒸気タンクの上にあり、食材の追加や削除で水温が下がらないようにすること。 水温が下がらないようになっていること。 準備完了までの加熱時間は通常15分以下であること。 またはそれ以下であること。庫内は温かく保たれ、食品を入れる間にすぐにスチームを出すことができます。 準備ができています。READYランプが点灯した後は、キャビティのウォームアップは不要。 ランプが点灯した後、キャビティを温める必要はありません。 スチーマーは現場の水道に接続する必要があります。 接続する必要があります。給水量は30～60PSIG、流量はキャビティごとに 1キャビティあたり0.75～1.5GPM ...

... スチーマーは、Groen HyPLUS™Model HY-6SG ステンレス製ツインキャビティ、6パンの無圧スチーマーとする。 キャビネットに取り付けられた200,000BTUのガス蒸気ボイラーを有すること。 スチーマーキャビティとキャビネット ベースはすべてステンレススチール製であること。スチーマーユニット 本体はユニット化されており、取り外し可能なリフトオフパネルで 内部の部品にアクセスできること。蒸し器のドア すべてステンレス製で、強力な連続ヒンジを備えており 左または右のスイングのためのフィールドリバーシブル。ドアは断熱されていること。 一体型の交換可能なシールが付いていること。イージーオープン ハンドルとラッチは、ドアを押したり閉めたりしたときに イージーオープンハンドルとラッチは、ドアを押したり閉めたりしたときに隠しマグネットドア 扉を開けたときにブロワーの電源とキャビティへの蒸気の流れが遮断される。 扉が開いたときにブロワーの電源とそのキャビティへの蒸気の流れを遮断する。パンサポートラックは電解研磨されたステンレス製で、取り外して簡単に洗浄できること。 コンデンスドレイン付きワイドドリップシンクをキャビティドアの下に配置。 扉の下に配置。24インチ幅のキャビネットベースは、ステンレス製のフレームに フレームはステンレス製、トップデッキはステンレス製で、取り外し可能なリフトオフ パネルが標準装備されています。前後の脚には調整可能な 箇条書きの脚部。オプションでフランジ付きの脚も用意されています。 水位が低かったり、圧力がかかりすぎたりすると、ユニットは 水位が低かったり、ユニットの圧力が高すぎたりすると、ユニットはシャットオフされます。電源スイッチを「OFF」にすると 電源スイッチを「OFF」にすると、水が170ºFまで冷えた後、堆積物を減らすためにボイラーは自動的に排水されます。 水が170ºFまで冷却された後、堆積物の蓄積を減らすために自動的に排水される。 各スチーマーキャビティには、強力なサイドマウントブロワーがあり、蒸気の速度を高め、キャビティ全体と間に効率よく蒸気を分配する。 スチームの速度を上げ、キャビティ全体と積載されたパンの間に効率的にスチームを スチームの速度を向上させ、キャビティ全体と積載されたパンの間にスチームを効率的に分配する。ボイラーは、2.5インチの深さのスチームあたり約20,000BTU/ ボイラーは、深さ2.5インチのスチームパンの容量あたり約20,000BTU/hrの入力を行います。ユニットは 電子式点火装置を標準装備。 ...