自動パスタカッター SD600

焼いた食品用

グリメックSD600は、3ポケットまたは2/4ポケットのステンレス製マルチポケット吸引式パン生地分割機で、信頼性の高い分割システムにより、非常に高い重量精度を実現しています。生地圧は無段階に調整可能で、運転中にも調整できるため、様々な種類の生地を優しく扱うことができます。堅牢なシャーシを採用していますので、高度なベーカリー生産に最適です。150～1700gの重量に対応し、1時間あたり1000～6000個の処理能力があります。SD600は、高い柔軟性と大容量を備えた高品質のパン生地分割機で、工業用および商業用ベーカリーに最適です。稼動中に調整が可能です。 なぜグリメックの容量式パン生地分割機が必要なのか グリメック社のドーフディバイダは容積式です。つまり、生地は吸引力によってホッパー内に引き込まれ、設定に応じて適切な生地の量でカットされます。この技術では、生地の発酵時間が異なっていても、切り取られた生地への圧力が発酵後に調整されるため、完璧な焼成結果を得ることができるのです。このプロセスでは、空気を含んだクラムが得られ、生地に化学物質を加える必要はないか、ほとんどありません。繊細なパンを作る場合には、他の方法に比べてボリュームの出方が非常に良いため、容積測定法が好まれます。