スパイラルニーダー GENIUS

パン屋スパイラルフック付き固定ボール

ジーニアスのスパイラルミキサーは、固形粉をベースにした最も耐性のあるパン生地を含む、あらゆるタイプのパン生地に適しています。このベーカリーミキサーは、ミキシング時間を短縮し、幅広い生地水分量に対応できるため、迅速かつ効率的に作業を行うことができます。 GENIUSは、効率性と生産性を向上させながら、職人の作業環境を改善するように設計されています。GENIUSは、生地製造に必要なエアレーション、シャーリング、エクステンションのバランスを備えた完全に均質な混合を保証します。人間工学に基づき、ミキサーの移動を容易にするため、フレームにペダルを内蔵しています。また、水の注入口が一体化されており、ミキシングや洗浄が容易になっています。ダブルトランスミッションとスパイラルの形状により、あらゆる種類の生地の製造が可能です。 ミキサーのセカンドバージョンである「GENIUS Digy」は、ツールとボウルの間の2倍の速度変化、Digyのタッチパネル、レシピのプログラミングを統合したものです。 粉塵を防ぐ防水フード VMIでは、パン職人の健康に配慮して、パン職人の喘息の主な要因である小麦粉の粉塵の排出を抑えるために、機械に透明なカバーを装備しています。健康だけでなく、パン職人はヨーロッパの安全基準に準拠していないと危険にさらされるようになりました。VMI craftシリーズのミキサーは、すべて欧州規格EN 453およびEN 454に準拠しています。