Chaleira elétrica em aço inoxidável 316L VIKING 4G 80E

Visão geral
Panela basculante Metos Viking 4G 80E, totalmente fabricada na Finlândia. Panela elétrica com camisa a vapor, capacidade líquida 80 L e volume bruto 91 L. Equipamento sem misturador. Temperatura ajustável conforme necessidade do utilizador. Altura de basculamento do bico para o chão: 600 mm. Ergonomia otimizada para fácil utilização, limpeza e higiene. Eficiência energética adequada a cozinhas profissionais. Pode ser fixada ao chão ou instalada de forma independente e cumpre as normas nacionais e da UE. Os comandos do utilizador estão totalmente elevados e protegidos por IPX5. Todas as peças sujeitas a sujidade são facilmente removíveis sem ferramentas especiais e são laváveis em lava-louças. Existe uma ampla gama de acessórios opcionais disponíveis para a panela Metos Viking 4G.

Volumes
Volume bruto: 91 L
Volume líquido: 80 L

Entrega inclui

• Panela Viking 4G completa com basculamento elétrico (altura 600 mm)
• Tampa em aço inoxidável
• Enchimento de água para alimentos
• Painel de controlo ergonómico e totalmente elevado
• Comandos de desactivação de emergência
• Ganchos para acessórios
• Haste de medição separada
• Pilar de suporte
• Aço inoxidável (EN 1.4404)

Construção
A panela é de dupla camisa e eletricamente alimentada, com gerador de vapor próprio. Os painéis da cuba fornecidos de série são totalmente isolados com um almofadado de espuma reflectora para assegurar até 90% de eficiência energética. OPÇÃO: isolamento em espuma de poliuretano e construção da cuba com soldadura contínua. OPÇÃO: instalação de superfície, subsuperfície ou independente.

Painel de controlo
Grande painel de controlo, ergonómico e totalmente elevado fora da zona de pulverização. O painel eletromecânico tem indicadores de temperatura, basculamento e nível de água da camisa, assim como botão de paragem de emergência. Lógica simples de "rodar e seleccionar". Intervalo de ajuste de temperatura na camisa a vapor: 0°C…120°C. Pressão máxima de funcionamento (camisa): 1,0 bar (corresponde a +120°C); pressão de projecto: 1,5 bar.

Funções de basculamento
Basculamento elétrico potente e duradouro accionado por um botão. Altura de basculamento do bico para o chão: 600 mm, compatível com o carrinho de decantação MPT 450.

Opções de chuveirinho

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Chuveirinho com enrolamento

Segurança ocupacional
O basculamento só é accionado pela pressão de um botão dedicado. Existe um botão de paragem de emergência bem visível para desligamento imediato em caso de emergência.

Características opcionais

• Enchimento automático de água para alimentos (activado por botão; bico posicionado para enchimento através da tampa com grelha de segurança)
• Enchimento automático de água para a camisa
• Toma de corrente extra (230 V 16 A) na parte traseira do painel de controlo
• Visor digital de temperatura (exibição da temperatura do produto no painel; normalmente usado com panelas com misturador)
• Arrefecimento (apenas disponível em modelos Viking Combi com misturador)
• Placa de coar (para coar caldos, molhos, arroz, batatas ou outros líquidos)
• Válvula de drenagem – opção D1 (válvula tangencial)
• Tampa articulada (opção)
• Tampa com grelha de segurança (opção)

Especificações técnicas

• SKU: 4224104
• Peso: 185,0 kg
• Dimensões: 1154 × 720 × 900/1535 mm
• Capacidade: 80 L
• Volume bruto: 91 L
• Potência / Eléctrico: 400/230 V, 20 A, 12 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Água fria (CW): R½" (Ø15)
• Água quente (HW): R½" (Ø15)
• Altura de basculamento até ao chão: 600 mm
• Pressão máx. de funcionamento (camisa): 1,0 bar (corresponde a +120°C); Pressão de projecto: 1,5 bar
• Materiais: Aço inoxidável (EN 1.4404)