Chaleira elétrica em aço inox 316 CULINOPRO 40E

não especificado

Visão geral
O Metos CulinoPro 40E (SKU 4224500) é uma panela combinada misturadora fabricada na Finlândia para cozinhas profissionais. Combina mistura automática, inclinação elétrica e controlo inteligente de aquecimento para optimizar produção em grande escala, limpeza e recolha de dados HACCP. Pode ser fixada ao chão ou encomendada independente; cumpre normas de segurança internacionais e da UE.

Principais aspetos

• Volume bruto 48 L / volume útil 40 L.
• Panela combinada elétrica com inclinação elétrica e retorno automático.
• Misturador integrado velocidade contínua 15–140 rpm com auto-reverse.
• Painel tátil de 7 polegadas de alta visibilidade em coluna elevada com porta USB protegida.

Características standard

• Ferramenta de mistura integrada com raspadores removíveis e tampa com grelha de segurança.
• Nove programas de mistura pré-definidos para produção e lavagem.
• ProTemp aquecimento inteligente (0°C–120°C) com precisão de 1°C e painéis isolados da cuba.
• Enchimento de água medido automático controlado via touchscreen.
• Sinais áudio-visuais, temporizador funcional e função cook & hold.
• Exportação HACCP por USB, diagnósticos de máquina e registos de utilização.

Painel de controlo

• Coluna de controlo elevada e protegida com interface tátil, popups de informação/erro e indicador de estado.
• Níveis de utilizador e modo professor para demonstrações seguras.
• Conector USB protegido para exportação e atualizações; tomada integrada 230V 10A opcional.

Temporizador e funções

• Temporizador funcional com funções temporizadas selecionáveis e modo temporizador de ovos.
• Função Cook & Hold para manutenção de temperatura após cozedura.

Função de aquecimento
Visualização em tempo real da temperatura do alimento e da camisa. Definições inteligentes de potência para cozedura sensível até potência máxima. Intervalo 0°C–120°C; pressão máxima 1,0 bar.

Enchimento automático de água
Enchimento medido controlado via touchscreen; definir litros ou abrir/fechar torneira. Bico posicionado para enchimento eficiente mesmo com baixa pressão e utilizável durante a inclinação.

Características do misturador
Ferramenta de mistura montada na base bidirecional com auto-reverse para evitar ruptura do produto a baixas velocidades. Velocidade contínua 15–140 rpm e botão de mistura de potência separado. Nove padrões de mistura profissionais (mexer, bater, esmagar, saltear, purê, etc.). O misturador pára imediatamente se a tampa for aberta.

HACCP & dados
Dados HACCP e registos de diagnóstico extraíveis via USB; registos de utilização guardados para manutenção e resolução de avarias.

Medição de energia e consumo de água
Leitura do consumo de energia no ecrã e exportável via USB. Medição e exibição do consumo de água (água de receita, bypass, enchimento da camisa e total).

Funções de inclinação
Inclinação eléctrica com operação de um só botão e retorno automático para evitar sobreenchimento. Altura do bico ao chão 600 mm para esvaziamento ergonómico em contentores de transporte.

Manutenção e diagnóstico de avarias
Registos de utilização e horas de funcionamento gravados para facilitar diagnósticos; diagnósticos de erro disponíveis para equipas de assistência. As informações suportam recuperação após falhas de energia ou água.

Segurança ocupacional
Software impede pressões acidentais de botões; o misturador pára quando a tampa é aberta. Opções incluem condensação automática de vapor e testes semi-automáticos da válvula de segurança. A panela não aquece se o fornecimento de água estiver inibido.

Modo professor
Modo de formação seguro para demonstração do painel sem activar funções; inclui app pedagógica.

Opção de arrefecimento
Configuração C2 opcional para circular água da torneira pela camisa e arrefecer conforme a temperatura de entrada.

Especificações técnicas

• SKU: 4224500
• Modelo: Metos CulinoPro 40E
• Volume bruto: 48 litros
• Volume útil: 40 litros
• Peso: 200,0 kg
• Dimensões: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Altura bico (piso): 600 mm
• Material: aço inoxidável; superfície interior 316 resistente a ácidos
• Classe de proteção: IPX5
• Velocidade de mistura: contínua 15–140 rpm, duas direções, auto-reverse
• Programas pré-definidos: 9
• Painel de controlo: touch 7 polegadas; coluna elevada; USB protegido
• Aquecimento: ProTemp; 0°C–120°C; precisão 1°C; pressão máx. 1,0 bar
• Elétrico: 400/230 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Ligação água fria (CW): R½" (Ø15)
• Ligação água quente (HW): R½" (Ø15)
• Características: enchimento de água medido, inclinação elétrica, retorno automático, sinais áudio-visuais, ferramenta de mistura removível e tampa, vareta de medição, export HACCP USB, medição de energia & água no ecrã
• Opções: tomada integrada 230V 10A, arrefecimento C2, blender-top, válvulas de decantação/bombeamento, opções de ducha manual