Chaleira elétrica em aço inox 316 VIKING 4G 150S

Visão geral
Viking Basic 4G 150S, MG4224128 Panela a vapor direta. A panela Metos Viking é totalmente fabricada na Finlândia. A unidade é fornecida sem misturador. A temperatura pode ser ajustada conforme a necessidade do usuário. Altura do bico de descarga até o piso: 600 mm. A ergonomia otimizada facilita o uso, a limpeza e garante higiene. Os painéis da cuba são isolados para alta eficiência energética e operação econômica. A unidade pode ser fixada ao chão ou ser independente e cumpre as normas nacionais e da UE. Os controles estão totalmente elevados e protegidos contra respingos; o painel eletromecânico é classificado IPX5. Todas as peças sujeitas a sujidade no uso diário são facilmente removíveis sem ferramentas especiais e são próprias para máquina de lavar louça.

Recursos opcionais e acessórios

• Painel de controle totalmente elevado
• Inclinação elétrica
• Compatível com outras panelas Viking e Metos sem pilar de suporte intermediário (economia de espaço)

Capacidade
Volume bruto: 169 L, Volume líquido: 150 L

Entrega inclui

• Panela Viking 4G completa com inclinação elétrica, altura 600 mm
• Tampa em aço inoxidável
• Painel de controle ergonômico e totalmente elevado
• Controles de desligamento de emergência
• Ganchos para acessórios
• Vara de medição separada
• Pilar de suporte
• Aço inoxidável (EN 1.4404)

Construção
A panela possui dupla jaqueta e é alimentada eletricamente. Recebe vapor de um gerador de vapor externo. Os painéis da cuba fornecidos de série são totalmente isolados com uma almofada de espuma refletiva para garantir até 90% de eficiência energética. Opções: isolamento em espuma de poliuretano e construção da cuba com solda contínua. Instalação em superfície, sub-superfície ou independente.

Painel de controle
Grande painel de controle ergonômico, totalmente elevado para o usuário. Os controles eletromecânicos incluem indicadores de temperatura, inclinação e nível de água da jaqueta, além de botão de parada de emergência. Lógica simples de "girar e selecionar".

Função de aquecimento
Faixa de temperatura: 0°C…120°C na jaqueta de vapor. Pressão máxima de operação 1,0 bar (corresponde a +120°C na jaqueta interna). Pressão de projeto 1,5 bar.

Funções de inclinação
Inclinação elétrica potente e durável acionada por botão. Altura do bico de descarga até o piso: 600 mm, adequada para carrinhos de transvase.

Opções de ducha manual

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Ducha retrátil

Segurança ocupacional
A inclinação só é iniciada mediante operação por botão. Um botão de parada de emergência bem visível está instalado para desligamento imediato em caso de necessidade.

Automação opcional e extras

• Enchimento automático de água para alimentos (opção) – ativado por botão; bico de água posicionado para permitir enchimento através da tampa com grade de segurança
• Enchimento automático de água para a jaqueta (opção)
• Toma elétrica extra (opção) – tomada 230 V 16 A na traseira do painel de controle
• Display digital de temperatura (opção) – leitura da temperatura do produto no painel (normalmente usado com panelas misturadoras)
• Refrigeração (opção) – disponível apenas com modelos Viking Combi com misturador
• Placa peneira (opção) – para coar caldos, molhos, arroz, batatas ou outros líquidos
• Opções de válvula de drenagem: D1 (válvula tangencial), D2 (conexão para bombeamento)
• Tampa com grade de segurança (opção)

Especificações técnicas

• Peso: 250,0 kg
• Dimensões: 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Capacidade: 150 L (líquido)
• Volume bruto: 169 L
• Informações técnicas: 230 V, 10 A, 0,8 kW, 1NPE, 50/60 Hz; Água fria (CW): R½" (Ø15); Água quente (HW): R½" (Ø15)
• Altura de inclinação (bico de descarga ao piso): 600 mm
• Pressão de projeto: 1,5 bar; Pressão máxima de operação: 1,0 bar (corresponde a +120°C na jaqueta interna)
• Material: Aço inoxidável (EN 1.4404)