Chaleira elétrica em aço inoxidável 316L VIKING 100E

Descrição
O Metos Viking 100E é um caldeirão basculante com camisa montado ao chão, fabricado na Finlândia para cozinhas profissionais. A temperatura ajusta-se na camisa de vapor; a temperatura máxima da camisa corresponde a +120 °C. A unidade está firmemente fixada ao piso e projetada para cumprir as normas nacionais e da UE aplicáveis de segurança. O painel de controlo é ergonomicamente elevado, orientado para o operador e protegido com IPX4. Peças sujeitas a sujidade são removíveis sem ferramentas especiais e são compatíveis com lava-louças. O isolamento térmico com espuma reflectora reduz perdas de calor e proporciona até 90% de eficiência energética. A altura da saída até ao chão é de 400 mm, adequada para carrinhos de esvaziamento.

Principais características

• Basculemento elétrico: potente, durável e operado com o toque de um botão
• Grande painel de controlo elevado e eletromecânico com controlos de temperatura e ferramenta de mistura e paragem de emergência
• Pode ser combinado com outras panelas Viking e Metos sem pilar de suporte intermédio para poupar espaço
• Construção em aço inoxidável (EN 1.4404)
• Isolamento cuidadoso com espuma reflectora para reduzir perdas de calor (até 90% de eficiência)

Entrega inclui

• Caldeirão Viking completo com basculemento elétrico
• Tampa de aço inoxidável destacável
• Painel de controlo ergonomicamente elevado
• Controlos de paragem de emergência
• Ganchos para acessórios
• Regua de medição separada
• Pilar de suporte
• Torneira de água para alimentação

Painel de controlo
O grande painel de controlo é ergonomicamente elevado e orientado para o utilizador. Os controlos eletromecânicos incluem definições de temperatura e da ferramenta de mistura, bem como um paragem de emergência. A operação utiliza uma lógica simples de rodar e selecionar.

Função de aquecimento
Intervalo de temperatura 0°C…120°C na camisa de vapor. O aquecimento seleciona-se por um botão rotativo com posições 1 a 6. Pressão máxima de funcionamento 1,0 bar (corresponde a +120°C na camisa interna). Pressão de projeto das panelas Viking: 1,5 bar.

Funções de basculamento
O basculamento elétrico é potente e durável e funciona ao toque de um botão. A altura de basculamento da saída até ao chão é de 400 mm, adequada para uso com carrinhos de esvaziamento.

Segurança ocupacional
A panela bascula apenas quando o botão de basculamento é operado e inclui controlos de paragem de emergência para proteção do operador.

Opções

• Abastecimento automático de água alimentar (opção) — enchimento automático por toque de botão; bocal de água posicionado para permitir enchimento direto através da tampa com grelha de segurança
• Opções de chuveiro de mão: S1 chuveiro standard, S2 chuveiro heavy-duty
• Opções de tampa: tampa articulada, tampa com grelha de segurança

Volumes
Volume bruto: 111 L
Volume líquido: 100 L

Especificações técnicas

• SKU: 4215344
• Peso: 126,0 kg
• Dimensões: 1154 × 710 × 900/1800 mm
• Capacidade: 100 L (líquido)
• Volume bruto: 111 L
• Elétrico: 400/230 V, 25 A, 16 kW, 3NPE, 50 Hz
• CW: 15, HW: 10
• Material: Aço inoxidável (EN 1.4404)